4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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8숟갈
노하우
조리순서
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STEP 1/17닭볶음탕용으로 잘라 놓은 닭 800g
찬물에 3번 씻는다.
생강과 청양 고추 큼직하게 손으로 뚝뚝~~ 반 잘라 넣어 준다
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STEP 2/17진간장을 8숟갈 넣는다.
싱거우면 닭볶음탕이 다 되어 갈 때쯤에 간을 맞춰 준다.
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STEP 3/17설탕 3숟갈을 넣어준다. 설탕은 30g 정도이다.
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STEP 4/17물은 닭이 살짝 잠길 만큼 부어 준다.
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STEP 5/17센 불에서 팔팔 끓인다.
뚜껑은 열어 놓고 한다.
닭의 비린 냄새가 싹 ~~ 날아간다.
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STEP 6/17닭도리탕이 끓는 동안 야채를 준비한다. 양파, 대파 썰기
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STEP 7/17양배추는 손으로 찢어도 좋아요
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STEP 8/17떡볶이, 당면 불려 놓는다.
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STEP 9/17야채를 손질하는 사이 닭볶음탕이 맛있게 조려지고 있다.
30분 정도 조리면 닭볶음탕의 국물이 반으로 졸여졌다.
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STEP 10/1730분이 지났고, 닭도리탕 국물이 반으로 졸여지면 중불로 줄인다.
닭볶음탕에 떡볶이를 넣어 준다.
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STEP 11/17불린 당면도 넣는다.
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STEP 12/17잘 저어준다.
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STEP 13/17당면과 떡이 좀 익었는가 싶으면
양배추를 넣는다.
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STEP 14/17양파도 넣는다.
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STEP 15/17대파를 넣어준다.
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STEP 16/17쓱쓱 골고루 위, 아래 섞어 준다.
간도 맞는지 본다.
싱거우면 진간장을 넣는다.
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STEP 17/17야채가 살짝 익었으면 불을 끈다.
통깨를 솔솔 ~~
두리문 닭볶음탕 완성~~
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