Name: 순대볶음레시피 백종원 순대볶음 양념장 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 양파 1개; 대파; 깻잎 10장; 식용유; 들기름 1T; 통깨; 들깨가루 2T; 고추장 1T; 고추가루 3T; 맛술 1T; 진간장 3T; 다진마늘 1T; 설탕 2T; 물 50ml

순대볶음레시피 백종원 순대볶음 양념장 만들기

마트에서 사온 냉장순대를 이용해서 맛있는 순대볶음을 만들었어요. 양념장은 백종원님의 레시피를 참고했습니다.

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

순대볶음양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파 한개는 얇게 채썰어주세요.
STEP 2/13

깻잎 10장정도도 채썰어주세요. 혹시 집에 당근이나 양배추 등 짜투리 채소가 있다면 같이 준비해주시면 됩니다.
STEP 3/13

위에 제시한 순대볶음 양념장레시피대로 양념을 준비해 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
STEP 4/13

순대는 차가운 냉장상태 그대로 사용합니다. 그래야 순대가 터지지 않아요.순대는 한입크기로 자르되 너무 얇게 썰면 그 또한 순대가 터지니 적당한 크기로 잘라주세요. 순대 양은 500G입니다.
STEP 5/13

팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
이때 파와 깻잎을 제외하고 다른 부재료들을 준비하신다면 이때 같이 넣어서 볶아주시면 됩니다.
STEP 6/13

양파가 노릇하게 익으면 순대를 넣고 같이 볶아주세요.
STEP 7/13

순대가 익어가면 썰어둔 파도 넣어주세요.
STEP 8/13

그리고 만들어둔 양념장의 2/3 정도만 넣고 잘 섞어줍니다. 양념장을 한꺼번에 다 넣으면 혹시 간이 셀수도 있으니 2/3정도만 먼저 넣고 간을 본 후 추가 해주시는게 실수가 없어요.
STEP 9/13

양념과 순대가 잘 어우러지게 어느정도 볶았다면 깻잎을 넣어주세요.
STEP 10/13

그리고 간이 좀 부족하다하면 남은 양념장을 넣어줍니다. 저는 제가 만든 양념장을 다 넣으니깐 딱 알맞았어요.
STEP 11/13

그리고 들기름을 1T 정도 넣어주세요.
STEP 12/13

들깨까루도 취향에 맞게 넣어주시는데 저는 2T 넣었습니다.
STEP 13/13

마지막으로 통깨까지 뿌리면 매콤달콤 맛있는 순대볶음이 완성됩니다. 맛있게 드세요.