매일반찬 매콤어묵볶음 레시피
명절때 선물로 들어온 모듬어묵으로 간단한 매일 반찬을 만들었어요.
고추가루를 사용해서 매콤하게 어묵을 볶았는데 감칠맛있고 맛있네요
4인분 
10분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10모듬어묵을 뜨거운물을 한번 부어서 사용해주시면 더 깔끔합니다.
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STEP 2/10제각각의 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/10팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고 채썬 당근과 양파를 넣어주세요. 당근은 색감을 위해 넣어서 생략가능한데 양파는 넣어주시는게 더 맛이 좋아요~
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STEP 4/10양파와 당근을 어느정도 볶았다면 어묵을 넣고 중불에서 함께 볶아주세요.
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STEP 5/10진간장 2T를 넣고 섞어주세요.
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STEP 6/10그리고 고추가루도 1T 넣어주세요.
그러고 나면 어묵이 많이 뻑뻑해지고 마른듯 보입니다.
이때 물 5T를 넣어서 약불에서 볶듯이 끓여주세요.
그럼 어묵이 더 촉촉해집니다.
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STEP 7/10고추가루가 잘 풀리고 어묵이 촉촉해지고 수분도 어느정도 흡수되면 올리고당 1T를 넣어서 잘 섞어준 후 간을 봐주세요.
간은 간장이나 올리고당으로 조절 가능합니다.
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STEP 8/10간이 맞다면 참기름 1T 넣어주시고
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STEP 9/10통깨까지 넉넉하게 뿌려주시면 완성입니다.
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STEP 10/10매콤어묵볶음 맛있게 드세요.
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