달콤하고 짭쪼름한 멸치볶음 만들기
멸치는 그냥 고추장에 찍어먹어도 맛있는데 그래서 조금만 조리해줘도 더 맛있게 먹을 수 있더라고요. 마른 반찬이라서 유통기간도 길어서 효자 반찬이라고 불리는데 오늘은 마른 멸치볶음을 알려드리려고 해요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7우선 팬에 기름을 두르지 않은 채로 잔멸치 수분감을 날려주기 위해 약불로 살살 볶아주세요. 다 볶은 잔멸치는 체에 놓고 털어줍니다.
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STEP 2/7멸치는 잠시 두고 팬에 식용유 2큰술 넣고 마늘 4알을 채썰어 약불에 살살 볶아주세요.
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STEP 3/7마늘이 노랗게 익기 전에 미리 볶아 놓은 잔멸치를 넣어 마늘 기름을 묻히듯이 볶아줍니다.
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STEP 4/7진간장 1큰술도 넣은 후 잘 볶아주세요.
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STEP 5/7설탕도 1큰술 넣어 살살 녹여주면서 볶아주세요.
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STEP 6/7불을 끄고 올리고당 2큰술 넣어 잔열로 볶아주고 참기름 1큰술 넣어 가볍게 볶아주세요.
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STEP 7/7마지막으로 깨소금도 솔솔 뿌려주면 정말 맛있는 잔멸치볶음 완성됩니다.
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