밥솥 소고기사태 수육 무침(명절음식으로도 좋은~)
사태수육 삶으면서 육수로 된장국도 만들기
1인분 
60분 이내 
아무나 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7소고기 사태 1kg을 사서 깨끗이 씻은 후 적당한 크기로 썰어 밥솥에 넣고 소금 1t, 적당한 크기 다시마 2장, 마늘가루 1T, 양파가루 1T, 생강가루 0.5t와 포트에 막 끓인 뜨거운 물을 잠길만큼 넣어주고(800g) 재가열 9분 3번, 또는 만능찜 30분 해주시고 온도가 올라간 상태에서 20분간 보온으로 둬서 쪄주세요. 더 부드러운 고기를 원하시면 찌고 보온으로 두시는 것을 한번 더 해주세요
*전기도 아낄 겸 한꺼번에 삶아두면 편하더라고요
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STEP 2/7육수에서 사태를 꺼내셔서 사태를 조금 식혀주세요.
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STEP 3/7그중 1인분으로 사태수육 200g을 고기결에 직각으로 썰어서 간장1T, 식초1T, 참기름1t 섞은 양념에 찍어 수육으로 드셔도 되고
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STEP 4/7또는 양념에 무쳐서 드시려면 양파 60g썬 것을 진간장2T, 참기름1t, 식초2T, 후춧가루, 통깨1t, 꿀 2T를 넣어 재워주세요
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STEP 5/7사태수육 100g을 결 방향대로 잘게 잘라서
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STEP 6/7무쳐서 같이 드세요
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STEP 7/71kg 중 삶아진 사태 나머지는 냉동 보관하셨다가 장조림하시는데 쓰셔도 되고 해동해서 또 무쳐드셔도 좋아요
- *뼈있는 고기는 뼈 속 불순물을 없애기 위해 피를 빼서 쓰지만 뼈가 없는 고기는 미리 피를 빼지 않아도 비리지 않아요
*지방이 없는 사태 부위가 단백질 함량이 높아요
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