아삭한 식감 입맛 당기는 숙주어묵덮밥 만들기
숙주를 듬뿍 넣어서 아삭하고 입맛 당기는 매콤함 덕분에 밥이 자꾸만 생각나는
숙주어묵덮밥 만들기입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14대파는 얇게 총총 썰어줍니다.
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STEP 2/14숙주는 씻어서 준비할게요.
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STEP 3/14청양고추도 얇게 썰어줍니다.
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STEP 4/14식용유 2큰숟갈에 대파와 다진마늘을 넣고 강불에서 향이 올라올때까지 볶아줍니다.
이때 대파는 절반만 넣어줄게요.강불
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STEP 5/14마늘과 대파향이 진하게 올라오면 어묵을 썰어 넣고 볶아줍니다.중불
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STEP 6/14어묵이 90%정도 익으면 숙주를 넣고 볶아주세요.중불
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STEP 7/14지금부턴 강불에서 빠르게 진행합니다.
먼저 설탕과 소금을 넣어주세요.강불양념이 들어가기 시작하면 숙주가 순식간에 숨이 죽어요. 그래서 강불에서 빠르게 진행해야합니다.
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STEP 8/14후추도 넣어주세요.
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STEP 9/14고춧가루도 넣어줍니다.
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STEP 10/14그리고 간장과 우스터소스까지 넣고 빠르게 볶아주세요.
숙주 식감은 원하는대로 해주시면 됩니다.강불양념이 들어가면 숙주가 빠르게 숨이 죽으면서 물기가 생겨요. 그래서 꼭 강불에서 조리해주셔야 맛있게 됩니다.
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STEP 11/14글고 남겨둔 대파와 청양고추도 넣고 볶아줍니다.강불
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STEP 12/14숙주가 거의 다 익으면 한쪽으로 밀어두고 달걀을 깨서 스크램블을 만들어주세요.강불
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STEP 13/14스크램블과 밀어둔 볶음을 골고루 볶아줍니다.강불
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STEP 14/14밥 위에 올려서 완성~!
- 양념이 들어가기 시작하면 숙주가 순식간에 숨이 죽어요.
그래서 강불에서 빠르게 진행해야합니다.
양파나 다른 야채들이 들어가도 좋습니다.
밥이 아니라 우동이나 쌀국수면과 함께 볶으셔도 맛있어요.
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