Name: 양념게장만들기,가을숫꽃게로 가성비 좋은 양념게장 만들기.
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 6~7마리; 양파 1개; 소주 1컵; 고운고추가루 4T; 고추장 1T; 진간장 4T; 마늘 2T; 생강 1T; 액젓 1T; 물엿 3T; 설탕 1T; 매실액 1T; 소금 조금

양념게장만들기,가을숫꽃게로 가성비 좋은 양념게장 만들기.

간장게장 안 드시는 분들도 양념게장은 많이들 드시죠?

매년 간장게장은 식구들을 위해서, 그리고 양념게장은 저를 위해서^^.전 양념게장파.살이 오지게 들어 찬 가울숫꽃게로 쫀득쫀득 양념게장 만들기.

4인분

60분 이내

초급

구로동이모

[더보기] 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

재료

재료

꽃게
6~7마리 구매
양파
1개 구매
소주
1컵 구매

양념

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
양파 손질법
양파 보관법
고운고춧가루 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
액젓 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

꽃게 손질하기.
빳빳한 솔로 꽃게배와 다리를 닦아주세요.
등딱지를 떼어내고 꽃게 입과 아가미를 가위로 싹뚝 잘라내고 지저분한 내장도 싹뚝 잘라주세요.
양념게장은 게의 속살만 사용하는거라 등딱지는 다로 닦지 않아도 돼요.
꽃게 손질법 레시피
STEP 2/16

깨끗하게 손질한 꽃게는 소주 한컵을 부어서 냉장고에 넣어 두세요. 비린내와 잡내제거
양념 준비할 동안 소주뿌려서 냉장고에 넣어 두세요.
STEP 3/16

고운고추가루 4T
STEP 4/16

고추장 1T
STEP 5/16

진간장 4T
STEP 6/16

마늘 2T
STEP 7/16

생강 다진 것 1T, OR 생각즙 1T
STEP 8/16

액젓 1T
STEP 9/16

물엿 3T
STEP 10/16

설탕 1T
STEP 11/16

매실액1T
STEP 12/16

양파 1개 채썰기
STEP 13/16

모두 함께 버무리기
STEP 14/16

간은 소금으로 가감해주세요.
각 집마다 장 맛이 달라서 간은 각자의 입맛에 맡게 조절해주세요.
STEP 15/16

소주뿌려둔 꽃게는 소주를 탈탈 떨어내고 양념에 넣고 버무리기.
STEP 16/16

통에 담아서 냉장고에 넣고 12시간 이상 숙성시킨후 맛있게 먹기.