Name: 된장찌개 맛있게 끓이는법 늙은호박요리 된장찌개 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 늙은 호박 1/2개; 두부 300g; 청양고추 2 개; 양파 1/2 개; 대파 1 대; 건표고버섯 1/2컵; 고춧가루 1 큰술; 다진마늘 1 큰술; 다시마멸치육수 4컵; 된장 3 큰술

된장찌개 맛있게 끓이는법 늙은호박요리 된장찌개 레시피

늙은 호박은 크기가 너무 크면 일단 식용이 아닌 장식용이 되죠. 먹기 부담스럽게 큰 늙은 호박은 거실에 두었다가 추운 겨울이 되어야 호박 한 통을 잘라 호박죽을 만들고 전을 부치고 하지요. 작은 크기 늙은 호박으로 구수하니 겁나 맛있는 된장찌개 끓였습니다. 늙은 호박을 넣고 끓인 된장찌개 얼마나 맛난지 모르시죠.

3인분

30분 이내

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재료

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노하우

늙은호박 손질법
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조리순서

전체보기

STEP 1/12

깨끗하게 씻은 작은 크기 늙은 호박을 준비했습니다. 그리고 꼭지를 비켜 세로로 잘라 줍니다.
STEP 2/12

그리고 숟가락으로 속을 긁어 씨를 제거해 줍니다.
STEP 3/12

씨를 제거한 호박은 4등분으로 자르고 칼로 껍질을 빗겨 썰어 벗겨 줍니다.
STEP 4/12

씨와 껍질을 벗긴 호박은 깍둑썰기를 해줍니다.
STEP 5/12

한 손으로 깍둑썰기한 호박을 한가득 잡아 한 줌, 요렇게 잡은 양으로 3줌을 준비해 줍니다.
STEP 6/12

건표고버섯 1/2컵을 준비해 물에 미리 불려 준비해 줍니다.
STEP 7/12

냄비에 준비한 호박과 물에 불려 씻어 건진 버섯을 넣어 줍니다.
STEP 8/12

두부 300g 한 모는 깍둑썰기 하고 양파 1/2개는 네모나게 굵직하니 다져 줍니다. 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 냄비에 함께 넣어 줍니다.
STEP 9/12

그리고 된장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
STEP 10/12

그리고 다시마 멸치육수 4컵을 부어 줍니다.
STEP 11/12

그리고 가스불에 올려 고르게 섞어 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 12/12

센불에서 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓으면 중~약 불로 줄여 국물이 우러나게 끓여줍니다. 그리고 마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.