Name: 양배추 물김치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 450g; 청양고추 1개; 다진파 2줌; 양파 100g; 소금 2T; 다시마 8g; 물 800g; 밀가루 2T; 당근 60g; 설탕 2T; 새우젓국물 1t; 멸치액젓 2T; 고춧가루 4T; 마늘가루 2T; 생강가루 2t; 양파가루 2T

양배추 물김치

양배추로 시원한 물김치 담기

4인분

30분 이내

아무나

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

재료

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양념

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
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대파 손질법
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당근 보관법
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조리순서

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STEP 1/9

양배추 500g을 나박썰거나 채썰어주세요. 저는 샐러드처럼 먹으려고 채썰어주었어요.
소금 2T, 설탕 2T넣고 1시간 절여주세요
STEP 2/9

포트에 막 끓인 물4T에 밀가루 2T를 넣고 풀어서 풀죽을 만들어주세요. 섞어두고 식혀주세요
STEP 3/9

고춧가루 4T, 양파가루 2T, 생강가루 2t, 마늘가루 2T, 다시마 8g 넣고 400ml(400g) 물에 불려주세요
STEP 4/9

양파 100g을 채썰고,
STEP 5/9

당근 60g을 필러로 깎아서 채썰어주세요
*필러로 깎으면 채썰기 쉬워져요
*당근이 있으면 색감이 예뻐요. 생략하셔도 괜찮아요
STEP 6/9

절여준 양배추을 씻어서 물기를 짜서 건진 후 채썰어준 양파, 당근, 빨간 청양고추 1개 썬 것, 다진파 2줌과 섞어주세요
STEP 7/9

밀폐용기에 담아주세요
STEP 8/9

고춧가루, 마늘가루, 생강가루 섞어준 물에 풀죽을 섞고 촘촘한 체나 면보에 걸러주세요
STEP 9/9

걸러서 나온 것을 밀폐용기에 담긴 채소에 부어주고 새우젓 국물1t, 액젓2T, 물 400ml(400g)도 부어서 섞어주세요
냉장 보관해서 천천히 익혀드세요. 차갑게 해서 국수를 말아드셔도 좋아요