저녁 메인반찬 낙지요리 낙지볶음/낙지손질법
누구나 좋아하는 호불호 없이 먹을 수 있는 매콤한 낙지볶음 레시피 알려 드릴게요^^*
국물 약간 있게 만들어 밥 비벼 먹어도 맛있답니다
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 낙지손질
-
- 양 념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10재료 준비해 주세요~
-
STEP 2/10양배추, 양파, 당근, 파는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
-
STEP 3/10낙지 손질법
낙지 머리부분은 가위로 반 가른 후 내장은 빼 내고
다리부분 가운데 있는 입은 꾹 눌러 빼 내고
밀가루 3스푼과 굵은소금 2스푼 넣고
바락 바락 주물러 씻어 주세요~다리는 빨판 부분을 잘 씻어야 하는데
쭉 쭉 훝어가면 씻어 줘야 해요~
-
STEP 4/10물에 3~4번 헹궈 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은
길이로 썰어 준 후 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요~
-
STEP 5/10볼에 썰은 낙지를 담고 적힌 분량의 다진마늘,
다진생강, 간장, 황설탕, 후추를 넣어 주세요~
-
STEP 6/10고추장, 고춧가루, 된장, 맛술도 넣고 조물조물 버무려 주세요~양념은 취향에 맞게 가감해 주시고 된장 약간 넣어 주면 감칠맛이 업된답니다
-
STEP 7/10양념에 재운 낙지는 냉장고에서 1시간 정도 숙성시켜 주세요~
-
STEP 8/10팬에 고추기름 2스푼 두르고 파, 양파, 당근 순으로 넣고 볶다가
낙지를 넣고 3분만 볶아 낙지살이 통통해지면 양배추도 넣어 주세요~
-
STEP 9/10들기름과 깨소금을 넣고 마무리 하면 낙지볶음 완성!
-
STEP 10/10낙지볶음 볶을때는 센불에서 빨리 볶아 주고
부족한 간은 소금으로 맞춰 주시면 됩니다
- 낙지볶음에 들기름 넣어 주면
낙지가 질기지 않고 야들 야들 부드럽고
참기름 보다 들기름과 궁합이 잘 맞아요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,