Name: 냉장고 털기! 햄꽈리고추감자조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 1팩; 감자 3개; 소세지 200g (또는 햄); 다진마늘 0.5T; 물 250ml; 진간장 5T; 굴소스 0.5T; 올리고당 2T; 참기름 1T; 깨소금 1T

냉장고 털기! 햄꽈리고추감자조림 만들기

오늘도 어김없이 냉장고털기를 해봤어요. 처리해야될 재료들이 있을때는 한꺼번에 볶아버리거나 조림으로 만들면 좋은데요, 그래서 오늘은 햄꽈리고추감자조림을 만들어봤어요.

4인분

30분 이내

초급

꼬꼬부기

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
햄 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

깨끗히 씻은 꽈리고추를 꼭지를 뗀 후에 이쑤시개로 고추 3군데에 구멍을 내주세요. 이렇게 해야 양념이 배어들고 숨이 죽을 수 있어요.
STEP 2/12

감자 3개를 조림용으로 큼직하게 썰어서 준비해주세요.
STEP 3/12

감자를 5분 이상 물에 담가서 전분기를 빼주세요.
STEP 4/12

햄과 소세지를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
햄 대신 어묵이나 맛살을 넣어도 좋아요.
STEP 5/12

팬에 썰어 놓은 감자를 넣고 물을 150ml 정도 넣어주세요. 저는 총 250ml정도의 물을 넣어주었는데요. 처음에 150ml를 넣고 중간 중간 물이 졸아들면 추가해 줬어요.
STEP 6/12

설탕 0.5T와 진간장 5T를 넣어주세요.
STEP 7/12

약 5분간 바글바글 졸여주세요. 5분 정도 끓이면 감자가 살짝 익어요.
STEP 8/12

이제 꽈리고추를 넣고 다진마늘 0.5T를 넣은 후 섞어주며 계속 졸여주세요. 그리고 너무 졸아들면 중간에 물을 보충해주고 계속 저어주며 졸여주세요.
STEP 9/12

준비한 햄을 모두 넣고 올리고당 2T를 넣은 후 한 차례 섞어주세요.
STEP 10/12

굴소스 0.5T를 추가해 주세요.
STEP 11/12

재료가 전부 익으면 불을 끈 후에 참기름 1T와 깨소금 1T를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 12/12

짭쪼름한 맛이 좋은 햄꽈리고추감자조림 완성이에요.