1인분
60분 이내
중급
재료
- 필수재료
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- 선택재료
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- 복분자소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6수박껍질의 흰 부분은 한입 크기로 썰고, 토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썬다.
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STEP 2/6닭가슴살은 봉지에 넣어 60℃로 데운 물에 담가 서서히 익힌 뒤 한입 크기로 썬다.
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STEP 3/6감자, 가지, 양파, 피망, 아스파라거스는 한입 크기로 썬 뒤 닭가슴살과 함께 볶는다.
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STEP 4/6팬에 복분자를 넣어 살짝 졸이고, 레몬즙을 섞어 복분자 소스를 만든다.
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STEP 5/6접시에 퀴노아를 두른 뒤 볶은 닭가슴살과 채소를 올리고, 중간중간에 토마토, 수박껍질, 리코타 치즈를 곁들인다.
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STEP 6/6맨 위에 퀴노아를 살짝 올리고, 양상추, 플레인 요구르트, 어린잎채소를 얹어 마무리한다.
- • 토마토와 수박은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 촉진해요.
• 소스의 짠맛 대신 복분자와 레몬즙을 넣어 과실 특유의 맛을 살렸어요.
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