명절잡채 복잡한 과정 빼고 간단히 만드세요
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** 불지 않아서 유명한 잡채레시피 황금레시피를 참고하였습니다 **
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간재료
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- 잡채양념재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9돼지고기 200g 간장 1작은술, 맛술 2작은술,
다진마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 모두 넣고
조물조물 하여 20분간 밑간합니다
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STEP 2/9물 1.6 리터를 넣은 물이 끓기 시작하면 당면 200g을 넣고
11분간 삶아주세요.
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STEP 3/9당면이 삶아지는 동안
양파, 당근, 부추 등 야채 먹기 좋은 크기로 손질을 합니다. 목이버섯은 끓는물에서 소금 1/2큰술 넣고 1분간 데쳐주세요.
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STEP 4/9삶은 당면은 찬물에 여러번 헹궈 물기를 제거합니다
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STEP 5/9냄비에 간장 6큰술, 올리고당 12큰술을 넣고 끓여주세요
간장소스가 끓기 시작하면
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STEP 6/9당면을 넣고 식용유 4큰술을 넣어
센불에서 골고루 색을 입혀줍니다
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STEP 7/9간장소스가 졸아들때까지 익혀준 다음 당면을 넉넉한 볼에
한김 식혀주세요
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STEP 8/9팬에 기름을 살짝 두른 후 밑간을 한 고기를 볶아주세요
채썬 양파를 넣어 볶아주다가 당근을 볶은 후 식혀주세요
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STEP 9/9미리 볶아놓은 야채들과 부추 버섯을 넣고 골고루 잘 버무려주세요 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 넣어 한번 더 버무려주면 완성입니다.
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