애호박볶음
애호박에는 비타민 A가 함유되어 있어 시력 보호와 피부 미용에 좋고, 비타민A는 지용성 비타민이라 기름에 볶아 요리해야 흡수율이 좋다고 합니다. 그 외 마그네슘, 엽산, 칼륨,구리, 인, 식이 섬유소도 함유하고 있어 변비 예방에도 도움이 된다고 합니다.
애호박에 소금을 뿌려 잠깐 두었다가 물기를 빼고 새우젓 넣고 볶으면, 부서지지 않고 살캉하게 볶아집니다. 애호박의 달콤함과 새우젓의 짭조롬한 맛이 조화를 이루어 깊은 감칠맛을 냅니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11애호박을 0.5cm 굵기로 반달 썰기 하여 소금에 뿌려 놓고, 양파는 채 썰어 줍니다.
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STEP 2/11애호박에 소금 1꼬집을 뿌려 두었다가 건져 물기를 뺍니다.
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STEP 3/11팬이 달구어 지면 식용유 두릅니다.
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STEP 4/11달구어진 팬에 간 마늘을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/11청.홍 고추도 넣고 볶아 줍니다.중불에서 볶아 줍니다.
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STEP 6/11양파를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/11건져 놓은 애호박 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 8/11새우젓을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 9/11맛술을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 10/11골고루 볶은 다음 참기름을 둘러 줍니다.
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STEP 11/11그릇에 옮겨 담아 줍니다.
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