얼큰한 콩나물 소고기뭇국 끓이는 법/ 얼큰 소고기 콩나물국
국물요리해보려고요
소고기뭇국의 변신!
콩나물 넣고 얼큰하게 콩나물 소고기뭇국 끓여볼게요
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 국물 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18무는 나박나박하게 썰어 주세요
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STEP 2/18대파는 길게 크게 반으로 잘랐어요
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STEP 3/18양파도 굵게 채를 썰어 주세요
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STEP 4/18버섯의 종류는 있는대로 쓰면 돼요
느타리버섯은 얇게 찢어서 사용했어요
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STEP 5/18마늘은 반으로 잘라서 쓸게요
다진마늘을 넣어도 되지만
둥둥 떠다니는게 지져분해 보여서
저는
통마늘을 써요
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STEP 6/18생강은 통으로 넣어도 돼요
먹지는 않잖아요
맛만 낼게요
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STEP 7/18청양고추도 크게 뚝 잘라서 넣어주세요
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STEP 8/18고기는 핏물 빼주세요
냉동실에 있던거라 30분 해동하면서
물에 담가뒀어요
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STEP 9/18뜨거운물에 고기는 데쳤어요
불순물도 제거되고요
깨끗이 씻어서 썰어주세요
*썰어진 고기는 써는 과정이 생략되겠죠
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STEP 10/18미림 2숟가락 넣고
물 붓고 끓여주세요
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STEP 11/18끓어 오르면 핏물을 제거해주세요
*국물이 맑아져요
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STEP 12/18손질된 야채
무,대파,버섯,양파,마늘,생강을
모두 모아주세요
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STEP 13/18코인 육수1알
국간장 2숟가락
후추
들기름 2숟가락
고춧가루 2숟가락
넣고 버무려주세요
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STEP 14/18고기가 익었으면 양념된 야채를
국물에 넣어주세요
*팽이버섯이 있어서 무치지 않고
넣었어요
버섯은 자유로이 넣어주세요
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STEP 15/18한 소끔 끓인 후 마지막에
콩나물을 넣고 끓여주세요
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STEP 16/18완성됐어요
육개장같은 소고기뭇국을 끓여봤어요
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STEP 17/18소고기 부위중에서
저는 사태를 좋아해요
양지는 부드럽지만 기름기도 많고
가격도 비싸고요
사태부위는 쫄깃거리는 맛이 좋고
국물이 말게 나오고
가격이 양지보다는 저렴해요
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STEP 18/18날씨가 스산한 날엔 국물이 필요하죠
사진이 많아서 복잡해 보일 수 있는데요
아주 간단하게 할 수 있는
국물 요리입니다
- 콩나물 소고기뭇국은 들기름에 야채를 버무려 보세요
아주 진한 국물을 맛볼 수 있어요
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