고기 없이 1인분 된장찌개 맛있게 끓이는 법
된장찌개는 계속 끓이면 짜지기 때문에 딱 그날 먹을 양만 만들었습니다.
1~2인분 양입니다.
고기 없이 야채와 두부로만 만들어서 고소하고 깔끔한 맛이 특징입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6감자와 양파, 팽이버섯, 두부 모두 먹기 좋게 잘라둡니다.
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STEP 2/6작은 뚝배기에 물 3컵 (600ml)과 멸치 다시팩 1개 넣어서 팔팔 끓입니다.
육수가 끓으면 중불로 줄여서 10분 우려냅니다.
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STEP 3/610분 후에 멸치다시팩을 건지고 된장 1/2큰술을 풀어서 넣어주세요.
저는 집 된장에 건더기가 많아서 체에 걸러서 풀었습니다.
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STEP 4/6그리고 감자랑 양파를 넣고 다진 마늘 1/2큰술과 국간장도 1큰술 넣어서 한소끔 끓여줍니다.각자 가지고 있는 된장의 짠기가 다르기 때문에 된장이 많이 짜면 간장을 1/2큰술만 넣습니다.
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STEP 5/6감자가 다 익었으면 두부, 팽이버섯, 매운 고추, 홍고추, 그리고 고춧가루 1작은술 넣어 1분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 6/6위에 생기는 거품은 텁텁해질 수 있으니 한번 건져주세요.
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