소고기고구마장조림 만드는 법 / 소고기장조림/ 아이반찬
견과류 대신 고구마를 넣으니 밤처럼 맛있다고 합니다~.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
-
- 양념재료
-
- 소고기 핏물 빼는 재료
-
- 소고기 초 벌 삶는 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8물에 소주를 넣고 20분 동안 소고기의 핏물을 빼 줍니다. 그런다음 씻어서 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 2/8끓는 물에 초 벌 재료를 넣고 소고기를 데친 후 물기를 빼 줍니다.센 불에서 데쳐 줍니다.
-
STEP 3/8고구마와 당근은 적당한 크기로 깍둑썰기를 해 줍니다.
-
STEP 4/8마늘은 밑 부분을 잘라주고 고추는 송송 썰어서 준비를 합니다.
-
STEP 5/8냄비에 물을 붓고 양념 재료를 모두 넣고 한번 끓여 줍니다.센 불에서 끓여 줍니다.
-
STEP 6/8간장 양념에 고구마와 당근, 마늘을 먼저 넣고 삶아 주다가 고구마가 1/2 정도 익으면 소고기를 넣어 줍니다. 그리고 10분 정도 조려 줍니다.중약 불에서 조려 줍니다.
-
STEP 7/8고추를 넣어 준 후 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 졸여 줍니다.약 불에서 조려 줍니다.
-
STEP 8/8소고기고구마장조림을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 소고기 핏물을 뺀 다음 한번 데쳐서 요리를 하면 고기의 잡내가 거의 나지 않습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,