Name: 편스토랑 류수영 마늘카레 원팬요리 카맥 맥주안주 드라이카레 무수분카레 냉털요리 냉파요리 삼겹살 통마늘 양배추
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 2줄; 양배추 1/4통; 마늘 1공기; 고형카레 2조각; 소금 3꼬집; 간장 1T; 미림 2T; 물 1/2컵; 청양고추 1개; 달걀노른자; 밥

편스토랑 류수영 마늘카레 원팬요리 카맥 맥주안주 드라이카레 무수분카레 냉털요리 냉파요리 삼겹살 통마늘 양배추

치킨엔 맥주 = 치맥, 피자엔 맥주 = 피맥

요즘은 카맥 = 카레엔 맥주인 시대랍니다.

2인분

30분 이내

초급

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

재료

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

구이용 삼겹살 두줄을 큼직하게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간한다.
STEP 2/11

① 구이용 삼겹살 두줄을 큼직하게 썰고 소금 3꼬집을 뿌려 밑간한다.
STEP 3/11

청양고추 1개는 반으로 가른 후 잘게 썬다.
STEP 4/11

고체 카레 2조각에 물 반 컵을 조금씩 부어가며 개어준다.
STEP 5/11

중불에 달군 팬에 썰어둔 삼겹살을 넣고 고기 표면이 노릇해질 때까지 볶는다.
※고기는 자주 뒤적이지 않기!!
중불
STEP 6/11

5의 팬에 마늘 한 공기를 넣고 기름에 튀기듯이 5분 정도 익힌다.
STEP 7/11

팬 가장자리에 간장 1T를 넣고 기름에 튀기듯이 끓인 후 골고루 섞는다.
STEP 8/11

7의 팬에 미림 2T를 넣고 볶는다.
STEP 9/11

약불로 줄인 뒤, 썰어둔 양배추 ¼통을 넣고 잠시 볶은 후 뚜껑을 덮어 20분 동안 익힌다.
※ 물을 추가하지 마시고 양배추 수분으로만 익힌다.
약불
STEP 10/11

개어둔 고체 카레를 붓고 섞어준 뒤 뚜껑을 덮어 5분 동안 뜸 들이듯 익힌다.
STEP 11/11

그릇에 밥과 카레를 담고 썰어둔 청양고추를 취향껏 올린 뒤 달걀 노른자 한 알을 올려 마무리한다.