두부김치 / 두부김치볶음 / 질척하지 않게 김치볶아 매콤하고 담백한 맛내는 법
오늘은 간단하게 두부김치 한 접시 만들어 먹어봤습니다.
술 한 잔 도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 두부김치 한 접시 있으면 그만인 바로 그맛을 즐겨 봤습니다. 들기름에 구워낸 두부가 더 고소하고 잘 익은 김치 더 맛나게 볶아서 먹으니 다른 한 끼 부럽지 않은 소박하면서도 푸짐한 한 끼였습니다.
여러분도 맛있게 한 끼 즐겨 보세요. 매콤하고 아삭한 식감 살아 있는 김치볶음 레시피로 두부와 더 푸짐히 즐겨보는 한 끼 맛보셨으면 좋겠습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음
재료
- 재료
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- 두부부침
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- 김치볶음양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16간마늘 1스푼, 양파 반개 채 썰고 대파 반개는 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 2/16(팩)두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 3/16키친타월로 꾹꾹 눌러가며 수분을 제거해 주세요.
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STEP 4/16팬에 식용유 1스푼, 들기름 1스푼 넣어 주세요.중약불
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STEP 5/16물기 제거한 두부를 모두 넣고 노릇노릇하게 부쳐 주세요.
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STEP 6/16신배추김치(1/4쪽)는 김치국물을 쪽 짠 다음 먹기 좋게 잘라 주세요.김치국물 제거하고 볶아내면 질퍽하지 않고 양념이 겉돌지 않아 좋습니다.
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STEP 7/16둥근팬에 식용유 2스푼 넣고 대파 넣어서 파 향을 내 주세요.강불
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STEP 8/16파 향이 올라오면 김치 넣고 2분간 볶아 주세요.강불
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STEP 9/16간마늘 1스푼과 양파 채 썬 거 넣고 1분간 볶아 주세요.강불
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STEP 10/16불을 줄여 놓은 상태에서 설탕 2스푼 넣고김치 신맛 정도에 따라 들어가는 설탕량을 조절해서 넣어 주세요.
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STEP 11/16국간장 1스푼 넣고
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STEP 12/16참치액젓 1스푼 넣어 간을 맞춰 주세요.집마다 김치 짠맛이 다를 수 있어 간은 입맛에 맞게 조절해서 맞춰 주세요.
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STEP 13/16간이 잘 배도록 1분정도 볶아 준 뒤 고춧가루 1스푼 넣고 잘 섞어 주세요.매콤한 맛을 살려주기 위해 청양고춧가루를 사용했습니다.
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STEP 14/16들기름 2스푼 넣어서 골고루 버무리듯 볶은 뒤
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STEP 15/16마무리로 깨 넣고 섞어 주면 완성입니다.
팬에 물기 없이 질척하지 않고 깔끔하게 김치가 잘 볶아졌습니다.
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STEP 16/16두부를 구워서 더 고소 담백하고 아삭한 식감과 알맞은 간이 딱 좋은 두부김치입니다.
밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 맛좋은 두부김치로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
- 참기름 사용보단 들기름 사용을 더 권장합니다.
김치국물 제거하지 않고 조리시엔 간이 셀 수 있습니다.
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