Name: 매콤 칼칼 순두부찌개 끓이는 법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 호박 90g; 양파 90g; 대파 1/2대; 다시마육수 600cc; 식용유 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 2큰술; 연두 1큰술; 소금 1/2티스푼; 설탕 1꼬집

매콤 칼칼 순두부찌개 끓이는 법

오늘은 얼마 전에 제대한 아들이 좋아하는 순두부찌개를 끓였어요 아무거나 잘 먹는 거 같지만 은근 까다로운 아들입니다

군대 갔다 오면 좀 달라질 줄 알았지만 여전하네요 ㅎㅎ

그래도 맘에 드는 반찬 하나만 있음 또 그거랑만 잘 먹기는 해서 될 수 있으면 자기가 좋아하는 반찬을 만들어주려고 하고 있어요

오늘은 야채 넣고 순두부를 끓일 거예요 해물을 넣고 끓임 좋지만 아들은 해물을 싫어해요

3인분

20분 이내

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식용유
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고추가루
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소금
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노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채들을 손질해서 담아주었어요
STEP 2/9

대파는 어슷 썰고 호박은 깍둑썰기를 해주었어요
양파는 슬라이스로 썰어 주었어요
요건 취향껏 잘라 주시면 됩니다 야채를 싫어하면 더 잘게 다져주셔도 됩니다
STEP 3/9

냄비에 식용유 두 큰 술을 넣어 주었어요
참기름이나 다른 기름을 사용하셔도 됩니다
대파, 양파, 다진 마늘과 고춧가루 한 큰 술만을 넣고 중불에서 볶아서 고추기름을 내줄 거예요
이 과정이 귀찮으시면 시판되는 고추기름을 사용하셔도 됩니다
STEP 4/9

잘라둔 호박도 넣고 연두한 큰 술과 소금 반티스푼 설탕 한 꼬집을 넣고 볶아주었어요
STEP 5/9

2분 정도 볶은 후 준비된 다시마 육수를 부어 주었어요
다시마 육수 600ml을 넣고 끓여 주었어요
멸치육수 그냥 물 다 가능합니다
다시마 육수는 짠맛이 나기 때문에 다른 육수를 사용하실 때는 간 좌절을 해 주시면 될 거 같아요
STEP 6/9

강불에서 5분 정도 팔팔 끓여주었어요
야채의 깊은 맛을 내고 싶으시면 좀 더 끓여 주시면 좋아요
STEP 7/9

순두부 한 팩을 비닐을 벗겨서 과도로 먹기 좋게 잘라 주었어요
사실 맛은 다 부셔셔 끓이는 게 더 맛있더라고요
저는 사진을 찍기 위해서 이렇게 잘라 주었어요
STEP 8/9

순두부에 끓여둔 야채를 부어주었어요
중간에 부으면 순두부가 이렇게 옆으로 밀려가더라고요
STEP 9/9

이 상태에서 한 번 더 보글보글 끓여 내주시면 됩니다
중간에 계란을 하나 깨뜨려서 넣어 주면 보기도 좋고 맛있지만 저희 집 아들은 싫어해서 안 넣었어요