Name: 매콤 칼칼 순두부찌개 끓이는 법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 호박 90g; 양파 90g; 대파 1/2대; 다시마육수 600cc; 식용유 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추가루 2큰술; 연두 1큰술; 소금 1/2티스푼; 설탕 1꼬집

매콤 칼칼 순두부찌개 끓이는 법

오늘은 얼마 전에 제대한 아들이 좋아하는 순두부찌개를 끓였어요 아무거나 잘 먹는 거 같지만 은근 까다로운 아들입니다

군대 갔다 오면 좀 달라질 줄 알았지만 여전하네요 ㅎㅎ

그래도 맘에 드는 반찬 하나만 있음 또 그거랑만 잘 먹기는 해서 될 수 있으면 자기가 좋아하는 반찬을 만들어주려고 하고 있어요

오늘은 야채 넣고 순두부를 끓일 거예요 해물을 넣고 끓임 좋지만 아들은 해물을 싫어해요

3인분

20분 이내

아무나

져니맘의집밥레시피

재료

재료

고추기름양념장

식용유
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
연두
1큰술 구매
소금
1/2티스푼 구매
설탕
1꼬집 구매

노하우

순두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채들을 손질해서 담아주었어요
STEP 2/9

대파는 어슷 썰고 호박은 깍둑썰기를 해주었어요
양파는 슬라이스로 썰어 주었어요
요건 취향껏 잘라 주시면 됩니다 야채를 싫어하면 더 잘게 다져주셔도 됩니다
STEP 3/9

냄비에 식용유 두 큰 술을 넣어 주었어요
참기름이나 다른 기름을 사용하셔도 됩니다
대파, 양파, 다진 마늘과 고춧가루 한 큰 술만을 넣고 중불에서 볶아서 고추기름을 내줄 거예요
이 과정이 귀찮으시면 시판되는 고추기름을 사용하셔도 됩니다
STEP 4/9

잘라둔 호박도 넣고 연두한 큰 술과 소금 반티스푼 설탕 한 꼬집을 넣고 볶아주었어요
STEP 5/9

2분 정도 볶은 후 준비된 다시마 육수를 부어 주었어요
다시마 육수 600ml을 넣고 끓여 주었어요
멸치육수 그냥 물 다 가능합니다
다시마 육수는 짠맛이 나기 때문에 다른 육수를 사용하실 때는 간 좌절을 해 주시면 될 거 같아요
STEP 6/9

강불에서 5분 정도 팔팔 끓여주었어요
야채의 깊은 맛을 내고 싶으시면 좀 더 끓여 주시면 좋아요
STEP 7/9

순두부 한 팩을 비닐을 벗겨서 과도로 먹기 좋게 잘라 주었어요
사실 맛은 다 부셔셔 끓이는 게 더 맛있더라고요
저는 사진을 찍기 위해서 이렇게 잘라 주었어요
STEP 8/9

순두부에 끓여둔 야채를 부어주었어요
중간에 부으면 순두부가 이렇게 옆으로 밀려가더라고요
STEP 9/9

이 상태에서 한 번 더 보글보글 끓여 내주시면 됩니다
중간에 계란을 하나 깨뜨려서 넣어 주면 보기도 좋고 맛있지만 저희 집 아들은 싫어해서 안 넣었어요