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한포기 배추김치 담그는법~ 무도 넣고 썰어담그는 막김치~
재료
노하우 영상
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  • 배추 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 소금 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 액젓 조리법
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  • 쪽파 손질법
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생배추에 생양념맛이 나는 햇김치가 땅기네요~

대형마트에 한포기 포장해 팔길래

한포기만 들고왔어요~

조금 담으면 휘리릭 힘들지않게 담으니깐요~

.

배추김치

시원한~ 막김치

한포기 배추김치 담그는법

배추 한포기, 무 1/3개 _ 소금 2줌

고추가루 1/2컵, 액젓2T,새우젓2T,다진마늘2T,다진생강1t

쪽파 50g, 양파1/4개 ,사과1/4개 갈아서

매실청2T

대형 마트엔

배추 한포기 포장해 파네요~

겉잎도 띠어서 깔끔~

길이로 사등분해서

먹기좋게 썰어요~

어슷 썰어도 되고

바르게 썰어도 되고~

그냥 맘 내키는 대로~

배추도 시원하니 싱겁지않네요`

물에 씻어 건져

배추에 소금간해요~

한 주먹으로 배추담고 조금 뿌리고

배추담고 조금 뿌리고~

물기가 없으면 물좀 뿌려주구요~

무도 나박 썰어서 1큰술 정도로 절여요~

배추,무 어느정도 숨이 죽으면 한데 합치고~

처음부터 같이 절여도 됩니다.

전 배추 절이고 나중에 무를 썰어서 따로 절여 합쳤어요~

30분~ 1시간 정도 절여요~

소금 량에 따라 시간은 달라집니다.

잘 절여진 배추

물에 슬쩍 헹구어 물기를 빼줘요~

새우젓,액젓,다진마늘,다진생강

양파,사과 갈아서 넣고

매실청도 넣고

고추가루 넣고

쪽파 도 4cm 길이로 잘라넣고~

버무려 오래두고 먹을 배추김치가 아니라

풀을 안 넣어도 된답니다.

살살 버무려요~

고추가루는 식성에 따라 가감하세요~

타파 김치통으로 하나 나옵니다.

담자마자 한대접 담아서 상에내니

시원하다며 잘 먹네요~

이틀을 익혔어요~

익으며 색이 납니다.

한포기 배추김치

막김치

배추무김치

어찌나 시원하고

배추의 단맛까지 느껴지고

김치냉장고에 두었다 꺼내니 시원합니다.

요때 햇김치는 조금씩 담아 드세요~

무도 아작아작

배추김치.깍두기 한번에

황태국에 밥말아

김치 얹어 먹으니 어찌나 맛난지요~

아침엔 누룬밥 끓여서

김치하나만 해서 먹으니 개운하네요~

라면 끓여서

배추김치로 라면싸 먹으면 개운개운~

한포기 배추김치 담가보세요~

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