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쥐눈이콩자반 만들기~ 간식 볶은콩으로
노란장미

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너튜브 보다보니

전 먹어보지못한 방식으로 한 음식들 보면

호기심을 갖게 합니다.

메주콩~ 백태로 만든 백태콩자반

콩 볶아서 양념해서 물까지 부어 두었다 먹는다네요~

궁금하면 만들어봐야죠~ㅎ

마침 콩볶음~ 쥐눈이콩 볶음이 있어서

콩볶지않고 쉽게 만들어봤네요~

양념 참고로 제스타일로

실험정신으로 만들어본 메뉴입니다.ㅋ

쥐눈이콩자반

고소한 쥐눈이콩자반

쥐눈이콩자반 만드는법

볶은 쥐눈이콩 1.5컵,

마늘1t, 집간장1t, 간장1t, 고추가루1t,

청주1T, 설탕1t, 물엿1T, 통깨1t, 참기름1t

심심풀이겸~

단백질 섭취를 위한 간식~

볶은 쥐눈이콩

아파트장에서 국내산이라고 해서

한 봉다리~

고소함보다 살짝 짭쪼름함이

쥐눈이콩이 볶으면 살짝 씁스름해서 소금을 넣었다고. . .

이해는 안가지만~

단거 안 넣은걸로 만족~

다음엔 서리태로 사야겠어요

손으로 껍질을 문질러 살짝 벗겼어요~

까칠거릴까봐~

콩을 볶아서 물에 담가 껍질을 벗기더라구요~

볶은거라 껍질이 까끌거릴 것 같기는 하더라구요~

오래담가두면 물러지니 얼른 물을 부어

조물락 조물락~

껍질을 벗겨주었어요~

요 과정이 손이가네요~

완성되어 보니 굳이 껍질 안 벗겨도 되겠어요~

콩장 양념도 간장만 넣는게 아니라

갖은 양념을 하더라구요~

마늘,집간장,간장,

고추가루,물엿,참기름

설탕,미림넣고 살짝 끓였어요~

양념이 끓으면

쥐눈이콩 넣고 섞어요~

여기서 특이한거

물을 부어 놓아요~

딱딱한 콩을 불려주는 역활~

전 씻으며 많이 불었더라구요~

물 조금만 넣었어요~

담아서 하루정도 두었다 먹으면 맛나데요~

전 못참고 3시간 쯤 지나서 담아봅니다.

쥐눈이콩자반

통깨 팍팍 ~

껍질을 벗겨서

모양은 이쁘지않네요~

먹어보면~

콩은 딱딱하지않고

마늘,고추가루들어가 색달라요~

콩장하면 짭조름 달콤한 맛 생각하는데

새로운맛이네요~

수저로 푹푹 떠서~

그냥 간식으로 집어 먹는 것보다는

콩을 더 먹을 수 있다는 장점~

껍질도 거슬리지않네요~

껍질 안 벗겨도 되겠어요~

물만 더 넣으면 될듯~

어릴적 먹던 콩장 맛이라는데

도시락반찬으로 싸가지고 다니던 반찬~

저는 못먹어본 맛

새로움에 한번 만들어보았네요~

맛은 나쁘지않지만

오래동안 먹어온 콩장이 더 익숙함은

세월 탓일까요?

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

쥐눈이콩자반입니다.

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