어묵 우동..
아이들이 우동 먹고 싶대서 끓여봤어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 우동육수
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조리순서
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STEP 1/9육수를 먼저 끓여야 하는데요
물을 냄비에 맞춰 가득 넣었더니 쯔유 500ml 한병을 다 넣어야 간이 맞길래 다 넣어줍니다.육수의 양은 인원수에 맞게 맞춰서 만들면 됩니다
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STEP 2/9무말랭이 한줌, 양파 반개, 대파 1대, 통후추 한큰술 다시백에 넣어주고요
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STEP 3/9멸치 다시마 티백 1개랑 같이 넣고 육수를 우려냅니다
이대로 센불에 끓이다 끓으면 중불에서 뭉글하게 20분 정도
끓이다가 티백 건져내고 약불에 계속 끓여줍니다
대충 간은 맞는데 그래도 면 들어가면 싱거워질꺼 같아 소금 2티스푼 정도 넣어 간 맞춰줬어요끓인다음 먹어봐서 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.
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STEP 4/9대파는 송송송 썰어서 미리 준비하고요
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STEP 5/9어묵은 꼬지에 꽂아 미리 놔둡니다
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STEP 6/9우동사리 한봉지 다 삶아줄꺼예요
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STEP 7/9다 삶은 우동면은 찬물에 헹궈 물기 빼줍니다
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STEP 8/9육수도 다 됐어요
이제 그릇에 넣기만 하면 됩니다.
면은 찬물에 헹궜으니 육수에 담가 토렴해서 넣어주면 따뜻하게 먹을 수 있어요
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STEP 9/9그릇에 면 넣고 육수 부어주고 송송 썰은 대파 올리고 김가루도 올려주고 고춧가루도 1티스푼 넣어주면 어묵우동 완성입니다.
- 우동 후레이크 식자재 마트 가면 팔아요 그거 사다 넣어도 맛있어요~
쑥갓 좋아하면 위에 올려 드시면 됩니다.
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