Name: 최고의 요리비결 애호박나물
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 2개; 소금 1작은술; 포도씨유 3큰술; 대파 70g; 마늘 3개; 양파 1개; 새우젓 1큰술; 국간장 1.5큰술; 후춧가루 약간; 깨소금 1/2큰술; 참기름 1작은술

최고의 요리비결 애호박나물

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 애호박은 우리 식탁에 자주 오르는 대표적 채소로 볶음, 전, 무침, 등등 쓰임새가 다양하지요. 애호박은 주성분인 당질과 비타민 A와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘 되기 때문에 위궤양 환자에게도 좋고 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋아요. 오늘은 최고의 요리비결 애호박나물을 만들어볼게요. 최경숙 레시피입니다.

3인분

10분 이내

아무나

밥심은국력

[더보기] http://jylhee0704.blog.me/

재료

재료

애호박
2개 구매
소금
1작은술 구매
포도씨유
3큰술 구매
대파
70g 구매
마늘
3개 구매
양파
1개 구매
새우젓
1큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
1/2큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소금 조리법
포도씨유 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
새우젓 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

애호박은 꼭지를 제거하고 반 갈라서 큼직하게 비져 썰어주세요
STEP 2/10

소금 1작은술을 넣고 버무린 후 비닐랩을 씌워주세요.
STEP 3/10

전자레인지에 애호박을 돌려주는데, 100g당 1분씩 돌려주면 됩니다. 애호박은 80% 정도만 익히면 됩니다. 젓가락이 쑤욱 들어가면 안돼요. 물러지면 안 된다는 얘기에요.
전자레인지
STEP 4/10

팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 대파와 편썬 마늘, 그리고 양파를 넣어 센불에서 볶아요.
STEP 5/10

중불로 줄인 뒤에 애호박을 넣어요.
STEP 6/10

단맛을 더해주는 양파도 꼭 넣어주세요.
STEP 7/10

새우젓 1큰술과 국간장 1.5큰술과 후춧가루를 넣어요.
STEP 8/10

완성되면 깨소금 반큰술과 참기름 1작은술을 넣어요.
STEP 9/10

최고의 요리비결 애호박나물 완성~
STEP 10/10

밀폐용기에 넣어 식힌 다음에 냉장고에 넣어 1주일간 드세요. 차갑게 드시는 것이 더 맛있어요.