콩잎물김치
어린 시절 여름이면 엄마가 담궈주시던 콩잎물김치, 밥 맛 없는 여름철 시원한 콩잎 물김치에 강된장 넣고 쌈 싸 먹으면 어느새 밥 한 그릇 뚝딱~~
여름 김치 콩잎 물김치 만들어봐요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 요리에 진심인 그미입니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6콩잎은 깨끗이 씻어서 1장씩 뗀다
ㅡ3장씩 붙어있음
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STEP 2/6밀가루 2T와 생수 500ml를 넣고 밀가루풀을 쑨다
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STEP 3/6양파와 홍고추는 채썰어서 준비한다
ㅡ홍고추는 반갈라서 씨 빼고 채썬다
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STEP 4/6생수 1.2L에 밀가루풀, 간마늘, 간생강, 된장을 체에 걸러서 넣고 액젓 3T와 소금 1T, 양파, 홍고추를 넣고 국물을 만든다
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STEP 5/6깻잎을 몇장씩 쥐고 국물에 적신 후 통에 켜켜이 담는다
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STEP 6/6남은 국물을 부어주고 뚜껑 덮어서 반나절 정도 실온에 둔 후 냉장 보관한다
- ㅡ김치국물은 소금으로 조금 세게 간합니다: 간을 본 후 소금양을 조절
ㅡ콩잎의 풋내 제거를 위해 된장을 넣어줍니다
ㅡ반나절 정도 익힌 후 냉장 보관하여 시원하게 드시면 맛이 더 좋아요
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