Name: 가성비 좋은 돼지고기 떡갈비
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 400g; 갈은 양파 1스푼; 다진 대파 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 다진 청양고추 1스푼; 식용유; 간장 3스푼; 설탕 1.5스푼; 맛술 1스푼; 생강가루 0.5티스푼; 후추 0.5티스푼; 참기름 0.5스푼; 찹쌀가루 1스푼

가성비 좋은 돼지고기 떡갈비

다진 돼지고기로 만드는 가성비 좋은 돼지고기 떡갈비 입니다.

2인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

양념

간장
3스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
생강가루
0.5티스푼 구매
후추
0.5티스푼 구매
참기름
0.5스푼 구매
찹쌀가루
1스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

다진 돼지고기는 키친타월 위에 펼쳐서 핏물을 닦아주세요.키친타월을 바꿔가며 핏물을 꼼꼼하게 닦아줍니다.

돼지고기는 이 과정을 꼭 하셔야 잡내가 안나요.
STEP 2/14

양파는 강판에 갈아서 즙을 내리고 대파와 청양고추, 마늘을 다져주세요.

청양고추는 느끼한 맛을 잡아주려고 넣었는데 생략 가능해요.
STEP 3/14

볼에 다진 돼지고기와 간장 3.5스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1.5스푼, 양파즙 1스푼, 다진 대파 1스푼, 다진 청양고추 1스푼,다진 마늘 1스푼, 생강가루 0.5티스푼,후추 0.5티스푼, 참기름 0.5스푼, 찹쌀가루 듬뿍 1스푼을 넣고 수저로 섞어주세요.
찹쌀가루 대신 전분이나 밀가루를 넣어주어도 돼요.
STEP 4/14

위생 장갑을 끼고 반죽을 치대주세요.대략 5분~7분 정도 치대주었어요.
STEP 5/14

잘 치댄 반죽을 먹기 좋은 크기로 동글동글 굴려서 납작한 모양으로 빚어주세요.떡갈비를 구우면 가운데가 부풀어 오르기 때문에 가운데는 움푹 들어가게 손으로 살짝 눌러서 빚어줍니다.
STEP 6/14

모두 비슷한 크기로 만들어 주세요.
STEP 7/14

달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 약불로 세팅한 뒤 떡갈비를 올려서 구워주세요.
STEP 8/14

수저로 지긋이 눌러가며 약불에 떡갈비 바닥이 익을 정도로 구워주세요.
STEP 9/14

떡갈비 아랫부분이 익었으면 뚜껑을 덮고 약불에 3분 정도 익혀주세요.

이렇게 뚜껑을 덮어서 익히면 속까지 잘 익어요.
STEP 10/14

3분 후 뚜껑을 열고 떡갈비 바닥이 노릇노릇하게 잘 익었는지 확인한 뒤 젓가락으로 하나씩 뒤집어 줍니다.
STEP 11/14

고기에서 기름과 양념이 나오면서 프라이팬 바닥이 지저분해지므로 키친타월로 눌어붙은 양념을 잘 닦아주세요.
STEP 12/14

반대편도 노릇노릇하게 약불에 구워주세요.
STEP 13/14

완성입니다.
STEP 14/14

떡갈비 패티로 만든 버거입니다. 패티 위에 바비큐 소스를 바르고 치즈,구운 양파, 방울토마토, 양배추 샐러드를 넣고 머스터드와 마요네즈를 빵에 발라주면 돼요^^