가지튀김(참치&채소)
가지 2개가 있어서 튀김을 해보려고 합니다.
돼지고기 다짐육이 준비가 안되어
대신 참치하고 채소를 넣어 보았습니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
요린이 하루입니다.
재료
- 참치,채소 재료준비
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- 참치,채소 반죽 양념
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- 튀김반죽
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노하우
조리순서
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STEP 1/7가지를 적당한 크기로 자른 후 중앙에 칼집 넣어주기
소금으로 톡톡 밑간하기
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STEP 2/7양파반개, 참치1캔, 청양고추1개, 부추, 당근, 마늘1T
달걀1개 준비해 둡니다.
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STEP 3/7참치와 채소 만으로는 뭉쳐지지 않으므로
밀가루(2T) 넣고, 깨, 소금(3꼬짐) 넣어 반죽하기
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STEP 4/7적당한 크기로 칼집 낸 가지 속에 반죽한 속 재료를 넣고
겉면 밀가루 묻혀주기
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STEP 5/7밀가루 묻혀진 가지에
튀김 반죽 옷 입혀서 기름에 튀겨주기튀김반죽옷 : 튀김가루(반컵), 밀가루(반컵), 전분(반컵)에 얼음물로 반죽해 주었습니다.
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STEP 6/7돼지고기 다짐 육 대신
참치와 채소를 넣어 가지 튀김 만들어 보았습니다.
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STEP 7/7가지 튀김 완성
- 튀김 반죽할때 바삭함을 위해서 전분도 반컵 넣어 보았습니다.
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