백종원의 열무 비빔 국수 만들기
매콤새콤한 비빔국수를 백종원 레시피로 만들어 봤어요.
잘 익은 열무 김치까지 얹어 맛있게 먹었답니다.
더운 날씨에 입맛 없을 때 매콤한 비빔국수로 입맛 살려 보세요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8오이 1/2개는 채썰어 준비하고 열무김치와 삶은 계란도 준비합니다.
열무김치는 집집마다 간이 다르므로 양을 취향껏 조절해 주세요.
저는 계란을 좋아해서 하나씩 넣느라 2개를 준비했어요.
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STEP 2/8고추장 4T, 설탕 4T, 식초 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T을 섞어 양념장을 만들어요.
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STEP 3/8통깨도 미리 갈아 주고요.
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STEP 4/81.2리터 정도의 물을 끓인 후 소면 2인분을 넣어 삶아 주세요.
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STEP 5/8면발이 탱탱해지도록 물이 다시 끓어 오르면 찬물을 150-200ml 정도 넣어 주세요.
이 과정을 두 번 반복합니다.
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STEP 6/8면이 퍼지지 않게 잘 삶아지면 채반에 부어주고 손으로 면을 비벼 주면서 찬물 샤워를 해줍니다. 채반을 탈탈 털어 물기를 제거해 주시고요.
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STEP 7/8물기를 제거한 소면을 큰 볼에 담아주고 만들어둔 양념장을 모두 넣어 골고루 잘 섞어 주세요.
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STEP 8/8그릇에 비벼준 소면을 담고 오이와 열무김치를 올려요.
삶은 계란도 반을 잘라 올린 후 갈아둔 통깨 넉넉히 뿌리고 참기름도 휘리릭 넣어 주면 완성이네요.
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