열무김치 담그는 법 /산초열무김치/ 여름김치
열무김치에 산초가루를 넣었더니 입안 가득 산초향이 은은하게 퍼져서 떨어진 입맛도 돌아 오네요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 열무 절이는 재료
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- 육수재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9열무의 뿌리 부분의 껍질을 벗긴 뒤 4등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 2/9물로 2~3번 깨끗이 씻은 후 소금에 절여 줍니다.열무의 굵기에 따라 다르지만 40분 정도 절이면서 위와 아래를 2번 정도 뒤집어 가며 절였습니다.
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STEP 3/9절인 열무를 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/9사과와 양파,홍고추를 믹서기에 갈 수 있도록 적당한 크기로 썰어 줍니다
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STEP 5/9식은 밥도 크게 한 숟가락을 준비합니다.
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STEP 6/9육수를 만들어서 식힌 후 양파와 사과,홍고추,식은 밥을 모두 넣고 믹서기로 갈아 줍니다.
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STEP 7/9양념재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 8/9마지막에 산초가루를 넣고 한번 더 살짝 치대주면 산초열무김치가 완성 됩니다.산초가루는 기호에 따라서 안 넣어도 됩니다.
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STEP 9/9산초열무김치를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 산초가루는 기호에 따라서 안 넣어도 됩니다.
찹쌀 풀 대신 밥을 사용해서 다른 재료들과 같이 믹서로 갈아 주면 편리 합니다.
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