오이냉국 시원하게 간편하게 즐기는 여름별미 미역오이냉국
여름이면 떠오르는 시원한 국입니다.
많이 만들어서 냉장고에 보관하셨다가 간간히 꺼내서 드시면 됩니다~^^
2인분 
10분 이내 
아무나 
화우록, 요리에 마음을 담다.
재료
- 재료
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- 국물재료
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조리순서
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STEP 1/12자른 미역을 찬물에 불려주세요~~
미역이 불면 양이 어마어마해집니다.
그러니 숫가락으로 마른 상태의 자른미역을 한 숫가락 정도 떠서 물에 넣었습니다.
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STEP 2/12미역이 불려지는 동안 오이를 손질합니다.
가시오이는 겉면을 굵은 소금으로 박박 문질러준 후에 흐르는 물로 씻어주세요.
그리고 감자 껍질을 까는 필러를 이용하여 가시오이의 껍질을 불규칙하게 벗겨줍니다.
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STEP 3/12가시오이를 얇게 썰어주세요.
그리고 채를 칩니다.
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STEP 4/12그리고 홍고추 하나를 흐르는 물에 씻고 채를 칩니다.
집에 있는 홍고추는 땡초인데 그것 밖에 없어서 그냥 그대로 사용했습니다.
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STEP 5/12미역이 다 불려졌습니다.
물을 손으로 꼬옥 짜주세요~
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STEP 6/12다시 볼에 물을 짠 미역을 놓고 양념을 넣어줍니다.
식초, 멸치액젓, 설탕 등의 재료를 넣어줍니다.
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STEP 7/12매실청과 다진마늘, 국간장도 넣어주세요~
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STEP 8/12잘 섞어줍니다.
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STEP 9/12손질해두었던 가시오이와 홍고추를 넣어줍니다.
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STEP 10/12생수를 부어줍니다.
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STEP 11/12그리고 집에 멸치다시마 육수를 만들어서 냉장고에 보관하던 것이 있어서 함께 추가했습니다.
그냥 생수를 사용할 때보다 풍미를 더할 수 있습니다.멸치다시마 육수는 끓는 물에 멸치와 다시마를 넣고 15분 정도 팔팔 끓인 후에 다시마와 멸치를 골라내고 사용하시면 됩니다. 풍미를 더하고 싶으시다면 15분이 지난 후 다시마만 꺼내고 멸치는 그대로 둔 상태로 계속 끓여주시면 됩니다.
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STEP 12/12간을 한 번 보신 후에 부족한 간을 추가하시면 됩니다.
마지막에 통깨를 양손으로 비벼서 불규칙하게 으깨서 넣고 저어주시면 완성됩니다!!
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