Name: 삭히지 않고 간편히 해먹는 깻잎김치 만드는 법 양념장 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 80장; 멸치액젓 5T; 진간장 3T; 고춧가루 6T; 다진마늘 2T; 설탕 2T; 올리고당 2T; 깨 2T; 멸치육수 70ml; 생강가루 1/2t; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 홍고추 1개; 대파 1대

삭히지 않고 간편히 해먹는 깻잎김치 만드는 법 양념장 황금레시피

깻잎김치도 보통 김치할 때처럼 소금물에 담갔다가 하는 게 정석이지만,, 저는 속성으로다가 양념장 바로 슥슥 발라 하루간만 보관하고 먹었어요^^그래도 맛나던걸요~~

6인분 이상

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

계량법 안내

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깻잎
80장 구매

양념

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
멸치액젓 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

깻잎 80장(100g)을 깨끗이 씻어
STEP 2/21

채반에서 자연스럽게 물기를 빼 주신 후,
STEP 3/21

키친타월로 물기를 닦고,

조금 귀찮은 작업이긴 하지만 이 과정을 거치셔야 양념이 착착 잘 붙어욤!
STEP 4/21

꼭지를 제거해 주시고,
STEP 5/21

멸치액젓5T,
STEP 6/21

진간장3T,
STEP 7/21

고춧가루6T,
STEP 8/21

다진마늘2T,
STEP 9/21

설탕2T,
STEP 10/21

올리고당2T,
STEP 11/21

깨2T,
STEP 12/21

멸치육수70ml,
STEP 13/21

생강가루 1/2t를 고르게 섞어 주신 후,
STEP 14/21

양파1/2개,
STEP 15/21

당근1/3개,
STEP 16/21

홍고추1개,
STEP 17/21

대파 1대를 넣고 고르게 섞어주셔요.
STEP 18/21

한장 한장 켜켜이 양념장 얹으셔서
STEP 19/21

냉장실에서 하루간 숙성시킨 후 드시면 딱이랍니다!
STEP 20/21

와~이거 왜케 잘 익었죵??오늘 남편이 한 30장은 먹은 것 같아요ㅎㅎㅎ깻잎찜과 맛은 비슷하지만,조금 더 신선한 느낌이랄까요~~
STEP 21/21

오늘도 건강하고 행복한 식사하셔요~