Name: 여름철보양식)전복신김치 덮밥♥기운이 빡~!!! 초복 요리로 추천(편스토랑 류수영님 레시피 참고)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 5개; 묵은지 5장; 통마늘 2개; 버터 5g; 실파 0.5T; 올리브유 1T; 진간장 1T; 참기름 1T; 소금 2~3꼬집; 통깨 1T; 설탕 0.5T

여름철보양식)전복신김치 덮밥♥기운이 빡~!!! 초복 요리로 추천(편스토랑 류수영님 레시피 참고)

안녕하세요.고연♡방블리 입니다.^^

식구들이 더운 여름날 먹고 힘이 날 것 같은

특.별.한.보.양.식.이 뭐가 있을까 고민했어요~

눈에 들어온 음식은 바다의 산삼♥전복입니다~

아이들도 잘먹는~

여름철 보양식~

편스토랑 류수영님

전복신김치덮밥 레시피 참고했어요~

초복에 먹는 보양식으로 만들어 보세요~♥

1인분

60분 이내

초급

고흐의연인

[더보기] 삶의 의미는 발견하는 것이 아니라 만들어 가는 것이다 -생택쥐페리 https://blog.naver.com/sgaaa

조리순서

전체보기

STEP 1/17

1. 칫솔로 전복5개를 1차 깨끗이 씻어
냅니다.(1인분 기준)
전복
중볼 , 음식 세척솔
음식 세척솔을 사용 추천

산소싱싱포장 완도 활 참전복 500g 중 대 특대
STEP 2/17

2. 끓는 물에 전복을 2~5초 데쳐줍니다.
전복
넓은팬 , 중간체
강불
살짝만 데쳐준다.
STEP 3/17

3. 수저를 사용해 전복을 껍질과 분리합니다.
전복
도마 , 수저
STEP 4/17

4. 전복을 뒤집어서 내장과 이빨을 제거합니다.
전복
도마 , 칼
STEP 5/17

5. 내장을 제거한 전복을 깨끗한 칫솔로 2차 세척합니다.
전복
큰체 , 음식 세척솔
STEP 6/17

6. 묵은지를 5장 준비해서 양념이 없게 깨끗이 씻어냅니다.(1인분 기준)
중간볼

[만개특가]까사니 볼리레 샤브샤브 냄비 2종 택1 (20cm/24cm)
STEP 7/17

7. 묵은지를 1~1.5cm 간격으로 썰어줍니다.
묵은지
도마 , 칼
STEP 8/17

8. 중볼에 묵은 지를 담은 후 진간장 1, 참기름 1, 설탕 0.5, 통깨 탈탈탈~넣어줍니다.(1인분 기준)
진간장,참기름,설탕,통깨
중간볼 , 계량스푼
STEP 9/17

9. 묵은지와 양념을 골고루 섞어 줍니다.
중간볼
STEP 10/17

10. 세척한 전복은 2마리는 사선으로 칼집을 내어줍니다.
11. 나머지 3마리는 세로로 길게 칼집을 내어 준 다음 돌려서 편으로 썰어줍니다~(1인분 기준)
작은볼2개 , 도마 , 칼
STEP 11/17

12. 버터 준비하고, 통마늘 편 썰기 하고 실 파는 작게 송송 쏭~썰어줍니다.
버터,편마늘,작게썬실파
작은볼2개
STEP 12/17

13. 넓은 팬에 올리브유 1T, 편마늘 넣고 마늘향이 나오도록 볶아줍니다
올리브유,편마늘
넓은팬 , 볶음주걱
약불
STEP 13/17

14. 버터 5g을 넣고 통전복을 볶아줍니다.
전복,버터
넓은팬
약불
STEP 14/17

15.통전복은 건져내고 슬라이스로 손질한 전복을 넣고 볶아줍니다.
슬라이스전복
넓은팬 , 볶음주걱
약불
전복 손질법 레시피
STEP 15/17

16.통전복은 따로
슬라이스 전복은 편마늘과 함께 담아 놓습니다.
전복
작은볼2개
STEP 16/17

17. 그릇에
밥--양념신김치--슬라이스전복--
편마늘 올리고 옆쪽에 통전복을 올려줍니다.
밥,양념김치,슬라이스전복,통버터전복
그릇
STEP 17/17

17.채 썬 실파를 뿌리면
전복신김치덮밥
완성~!!!
실파