어묵 느타리버섯 두루치기 (백종원 양념 레시피)
백종원 느타리버섯두루치기 레시피에 어묵을 추가로 넣오 만든 어묵느타리버섯볶음 입니다^^ 덮밥으로도 잘 어울려요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11느타리버섯은 지저분한 밑동을 칼로 잘라내고 손으로 가닥을 찢어주세요. 물로 가볍게 헹궈서 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 2/11사각 어묵은 채에 바쳐서 뜨거운 물을 앞뒤로 부어서 기름기를 헹궈 주세요. 이어서 찬물에 헹궈준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.뜨거운 물에 헹군 어묵을 다시 찬물에 헹궈주면 어묵살이 쫄깃해진답니다.
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STEP 3/11양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 마늘도 다져서 준비합니다.
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STEP 4/11볼에 느타리버섯과 채 썬 양파를 담고 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼, 설탕 1스푼, 후추, 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 5/11위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요.양념을 버무리다보면 약간 뻑뻑한 느낌인데 팬에 볶을 때 느타리버섯에서 수분이 나와서 뻑뻑하진 않아요.
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STEP 6/11식용유를 두르고 대파를 넣은 뒤 약불에 대파 향이 충분히 올라올 때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/11대파를 볶다가 썰어둔 어묵을 넣고 중약불에 같이 볶아줍니다.1분 정도만 달달 볶아주면 돼요.
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STEP 8/11조물조물 무쳐둔 느타리버섯을 넣고 중약불에 볶아주세요.
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STEP 9/11느타리버섯이 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주다가 매콤한 청양고추도 넣고 볶아주세요.
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STEP 10/11마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 잘 섞어주세요.불을 끄고 넣어주어도 좋아요.
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STEP 11/11완성입니다.
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