해물토마토스프 [해물 듬뿍 넣어 국물맛이 깊고 진한 토마토스프! 영양 듬뿍 맛도 좋은 해물 토마토요리!]
토마토는 생으로 먹어도 맛있지만
다양한 요리에 활용하면 더 맛있죠.
오늘은 토마토 듬뿍 넣고
토마토스프 만들어 봤어요.
홍합 삶은 물을 육수로 활용하니
깊은 국물맛이 정말 끝내주는데요?
오징어, 홍합, 새우도 넣고 만드니
해물의 깊은맛 덕분에
훨씬 더 맛있는 토마토스프가 됐어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12우선 홍합을 손질해야겠죠?
홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요?
이걸 잡아당겨 제거해 주시고요.
홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은
홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요.
그리고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
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STEP 2/12손질해서 깨끗하게 씻은 홍합 500g을
을 냄비에 담아 주세요.
홍합이 잠길 정도로 물을 부어주시고요.
홍합을 입을 벌리고
뽀얀 국물이 날 때까지
이시면 돼요.
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STEP 3/12한김 식힌 홍합에서
홍합살을 분리해서 모아주세요.
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STEP 4/12주먹 크기의 토마토 4개를
준비해 주시고요.
+모양으로 칼집을 내 주세요.
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STEP 5/12끓는물에 칼집 낸 토마토를 넣어 데쳐주세요.
데치는 시간은 20~30초면 충분해요.
껍질이 슬슬 벗겨지기 시작하면
꺼내서 찬물에 헹궈주시고요.
그러면 손으로 토마토 껍질을
쉽게 벗기실 수 있어요.
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STEP 6/12껍질 벗긴 토마토를
반으로 잘라주시고요.
꼭지부분은 칼로 잘라내고
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
어차피 스프에 넣고 으깰 거기 때문에
너무 잘게 자르지 않으셔도 돼요.
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STEP 7/12오징어는 몸통부분만 사용할 거예요.
1마리 분량 준비해서
먹기 좋게 잘랐고요.
냉동새우는 6마리 준비해서
물에 담가 해동한 후
물게를 제거해 주세요.
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STEP 8/12양송이버섯 6개를 준비해서
슬라이스해 주시고요.
양파 1/2개는 채썰어주세요.
생모짜렐라치즈는
4등분 했어요.
저는 생모짜렐라치즈가 있어서
사용했는데,
보통은 체다치즈 2장 정도
넣으면 맛있어요.
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STEP 9/12홍합육수 600ml를 준비해 주시고요.
토마토스파게티소스 1컵을 넣고,
토마토도 함께 넣어주세요.
다진마늘 1스푼 넣은 후
한소끔 끓여주세요.
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STEP 10/12이제 오징어, 새우, 홍합살을 넣어주세요.
채 썰어 둔 양파와 양송이버섯,
모짜렐라치즈도 넣고
잠시만 더 끓여주세요.
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STEP 11/12꽃소금 1/5스푼을 넣어주시고요.
맛을 본 후 모자라는 간은
맛소금으로 해 주세요.
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STEP 12/12홍합육수로 깊고 진한 국물맛을 내고
홍합살, 오징어, 새우를 넣어
해물의 감칠맛이 푹 우러난
해물토마토스프를 완성했어요.
시판 토마토스파게티소스를 활용하니까
간편하면서도 맛있게 만들 수 있어요.
해물을 손질하기 귀찮으면
냉동해물믹스를 활용하면 되니까
별로 어렵지 않게 만들 수 있겠죠?
토마토 듬뿍 넣고 만드니까
그 상큼함이야 두말할 필요가 없죠.
해물과 토마토의 영양이 듬뿍 들어있는
해물토마토스프!
입맛 없는 아침에 간단하게 먹기도 좋고
술 먹은 다음 날 해장으로도 좋은
스프요리예요.
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