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간단하게 소고기를 넣고 끓이는 소고기미역국.
미역국에서는 가장 기본이기도 합니다.
고기 말고도 다양한 재료들을 넣고 끓일 수 있기도 하지요.
미역이 기본에 취향에 따라 해물이 들어갈 수도 있고,
이렇게 고기가 들어갈 수도 있고요.
생일을 맞이하여 생일상의 기본인 소고기미역국을 끓였습니다.
생일날에 다른 음식들은 없어도 되지만서도
희안하게 미역국이 빠지면 그 어떤 요리가 상에 올려져 있어도
왠지 모르게 서운하게 느껴지기도 하고 생일상이 아닌 것 같기도 하고요.
생일의 기본인 소고기미역국 초간단하게 끓여 봅니다.
자자 미역부터 불려 놓아야겠지요. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/8미역을 불려 놓습니다. 양에 따라서 10분에서 30분 정도 소요됩니다. 저는 양이 많아서 30분 정도 불려 주었습니다.
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STEP 2/8국거리용 소고기 앞다리살입니다.
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STEP 3/8냄비에 참기름이나 들기름을 둘러 주고 국거리용 소고기를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 4/8고기가 회색빛이 돌면서 익어 갈때 쯤에 미역을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 기름이 부족하면 참기름을 추가로 넣어서 볶아 주시면 됩니다.
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STEP 5/8미역까지 잘 볶아졌다면 다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8그리고 육수를 부어 주고는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 육수는 채수도 좋고요. 사골곰탕육수도 좋습니다. 저는 천연조미료황태육수를 사용하셨습니다.
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STEP 7/8간은 국간장으로 해 주세요. 국간장을 넣고 팔팔 끓이다가는 중불에서 은근하게 끓여 줍니다. 마지막 간을 보고 싱거우면 소금간으로 마무리하시면 됩니다. 만약 육수를 사골곰탕육수로 하실 경우에는 소금간만 해주시면 됩니다. 사골곰탕육수는 액젓이나 국간장보다는 소금과 잘 어울리기 때문입니다.
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STEP 8/8뽀얗게 잘 우러나온 시원하고 진하면서도 담백한 맛이 좋은 소고기미역국 완성입니다. 정말 간단하지요. ^^
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