Name: 기본 된장찌개 끓이기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 재래식 된장 3스푼; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진 마늘 1스푼; 고춧가루 0.5스푼; 두부 1/2모; 쌀뜨물 2컵; 물 3컵; 무 1/2컵; 육수팩 1개

기본 된장찌개 끓이기

언제 먹어도 맛있는 기본 재료만 사용한 된장찌개♡

2인분

20분 이내

아무나

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재료

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쌀뜨물
2컵 구매
물
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무
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노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
두부 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

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STEP 1/6

무 애호박 양파 대파 고추 썰어주세요.
무, 애호박은 네모난 모양
양파는 채 썰기
대파, 청양고추, 홍고추 송송 얇게
STEP 2/6

뚝배기나 냄비에 쌀뜨물과 물을 넣습니다.
저는 2컵씩 반반 넣고 물 1컵 더 추가했어요.
쌀뜨물을 전부 사용해도 되고 물만 전부 사용해도 됩니다.
쌀뜨물을 넣으면 구수한 맛이 납니다.
STEP 3/6

육수팩으로 육수를 10분간 우려냅니다.
육수팩을 넣을 때 잘라 놓은 무도 같이 넣어주세요.
10분이 지나면 육수팩은 건져내면 됩니다. 무는 그대로~
육수팩은 10분 이상 끓이면 쓴맛이 나기 때문에 10분을 넘기지 않는 것이 중요해요!

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STEP 4/6

된장을 넣어주세요.
집 된장 있으신 분들은 시판 된장과 반반 섞어 사용하면 더욱 시원하고 구수합니다.
STEP 5/6

된장이 물에 잘 풀렸으면 썰어 놓은 재료들 몽땅 넣어주세요.
STEP 6/6

된장찌개의 진한 맛을 느끼기 위해 다진 마늘과 고춧가루도 추가합니다.
마지막으로 두부를 넣고 살짝 더 끓인 후 마무리하면 완성입니다.