콩나물무침 데치지 마세요~
물에 데친 콩나물무침보다 휠씬 더 아삭하고 영양분 가득한
콩나물무침을 맛보실 수 있어요 : )
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4콩나물을 깨끗한 물로 여러번 세척합니다. 지저분한 콩나물대가리는 제거합니다.
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STEP 2/4바닥이 두꺼운 냄비에 콩나물만 넣은 후 뚜껑을 닫은 상태에서 최대한 가장 약한불로 7분간 익혀주세요
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STEP 3/4데친 콩나물은 찬물에 헹구지 않고(X) 양념해주세요.
양념순서로는 다진마늘 1/2 큰술, 참기름, 소금 1/2큰술,
다진당근, 대파, 통깨를 넣어 잘 무쳐주세요수분 함량이 높은 채소나 나물류에 소금 먼저 넣으면
수분이 빠져나와 참기름이 잘 묻지 않으니
참기름을 먼저 넣고 조물조물 무친 후 양념을 넣어주세요
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STEP 4/4맵지 않은 콩나물은 따로 빼놓은 후 나머지 콩나물무침에
고춧가루 1/2큰술만 넣고 양념을 해주면 한번에 두가지 버전 콩나물무침 완성입니다
- ✔ 바닥이 두꺼운 냄비를 사용합니다
✔ 최대한 약한불로 익혀주세요
✔ 물은 넣지 않아요
✔ 재료자체 수분으로 익혀져 영양가 있고 아삭합니다
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