Name: 밥솥 마라 마파두부(라오간마 훠궈소스) +양파
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부 200g; 양파 70g; 식용유 1T; 다진마늘 1T; 돼지고기 100g; 고춧가루 1t; 설탕 1t; 굴소스 1t; 진간장 1t; 전분 1T; 물 3T; 훠궈소스 1T; 생강가루 0.25t; 물 150g; 맛술1T; 다진 파 1줌

밥솥 마라 마파두부(라오간마 훠궈소스) +양파

라오깐마 훠궈소스로 만드는 마라 마파두부

1인분

15분 이내

아무나

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

재료

계량법 안내

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

지방 조금있는 돼지고기 100g을 준비해주세요. 돼지고기 간 것을 사용하셔도 되고 저처럼 가위로 잘게 잘라주셔도 좋아요. 저는 씹히는 식감이 있는게 좋아서 가위로 잘게 잘라서 준비했어요. 지방이 조금 있는 편이 맛있어요
STEP 2/12

밥솥에 돼지고기 잘게 자른 것100g, 잘게 깍뚝 썬 양파70g, 마늘가루(간마늘) 1T, 생강가루 0.25t, 고춧가루 1t, 설탕 1t, 후춧가루를 넣어주세요
STEP 3/12

여기에 굴소스1t, 진간장1t, 맛술1T, 훠궈소스 1T, 식용유 1T 넣고 섞은 후 재가열 9분 해주세요
*더 맵게 드시려면 청양고추나 베트남고추 썰어서 넣어주세요
*저는 마라소스로 라오간마 훠궈소스를 썼어요. 향신료가 강하지 않으면서 감칠이 좋아요
*라오간마 훠궈소스 자체는 맵거나 짜지 않아요
STEP 4/12

제가 사용한 라오간마 훠궈소스
STEP 5/12

모든 재료를 잘 저어준 후 재가열 9분 해주세요
STEP 6/12

기다리는 동안 두부 200g을 주사위 모양으로 썰어주세요
*두부는 연두부, 강두부 모두 괜찮아요
STEP 7/12

감자전분1T, 물 3T도 섞어서 전분물을 만들어 두세요
STEP 8/12

재가열 된 모습
STEP 9/12

썰어준 두부를 모두 넣고 저어주세요
STEP 10/12

포트에 막 끓인 뜨거운 물 150ml(150g) 부어서 저어주세요
STEP 11/12

만들어둔 전분물도 가라앉은 전분을 저어서 모두 넣고 재가열 9분 누른 후 3분 있다가 꺼내주세요. 국물이 갈쭉해져있어요
STEP 12/12

취향에 따라 산초가루 넣어주셔도 좋아요. 다진파 2줌 올려주시고 맛있게 드세요. 많이 짜지 않고 밥 한 공기 뚝딱합니다