Name: 미나리 오징어 초무침으로 입맛 살리기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 미나리 1줌; 오이 1개; 당근 약간; 고추장 4큰술; 식초 5큰술; 고추가루 2큰술; 꿀 2큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 깨소금 약간

미나리 오징어 초무침으로 입맛 살리기

다이어트를 시작하면서 야채를 더 많이 먹고, 건강한 음식을 먹어야겠다는 생각이 들더라구요. 그리고 날이 더워져서 그런건지, 날씨 탓에 입맛도 없고 요즘 먹는 재미를 잃어가고 있는데, 그래서 미나리 오징어 초무침을 만들어 보았어요!

3인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

오징어
2마리 구매
미나리
1줌 구매
오이
1개 구매
당근
약간 구매
고추장
4큰술 구매
식초
5큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

미나리는 깨끗히 씻어내기 위해 식초 2큰술 푼 물에 20분 넘게 담갔다가 헹구어 주었어요.
STEP 2/10

양념은 고추가루 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 4큰술
STEP 3/10

꿀 2큰술, 식초 5큰술 넣어 주었습니다. 새콤한 맛을 더 좋아하시는 분들이라면, 입맛에 맞게 식초를 더 가감해주세요
STEP 4/10

마지막으로 다진마늘 1큰술과, 깨소금을 1큰술 듬뿍 넣어 양념장을 마무리 해주세요
STEP 5/10

미나리 오징어 초무침에는, 아삭거리는 야채가 많이 들어가야 맛있더라구요~ 그래서 아삭한 오이를 길게 반으로 칼집내주고 통통통 썰어주었어요~
STEP 6/10

당근은 적당한 크기로 채썰어 넣어주고~
STEP 7/10

깨끗한게 씻은 미나리도 넣어 줄건데요. 너무 두꺼운 줄기 부분은 따로 손질해서 먹기 좋은 부분만 볼에 담아 주세요.
미나리 손질법 레시피
STEP 8/10

오징어는 끓는 물에 데쳐서 익혀준 후~ 물기 빼고 볼에 담아주세요!
STEP 9/10

마지막으로 미리 만들어 두었던 양념장을 넣고 살살 버무려주면 오징어 초무침이 완성입니다! 보기만 해도 입맛이 도는게 왜이렇게 행복한 걸까요?
STEP 10/10

한국식 샐러드라고 봐도 될 정도로~ 밥 없이 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 찬인데요~ 특히 입맛 떨어지는 여름에 먹으면 별미가 되는 것 같습니다.