고등어덮밥!!!
고등어를 한번에 많이 구입해서 구이로 먹고 튀겨도 먹지만 오늘은 간장을 베이스로한 고등어덮밥을 소개합니다.
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고등어덮밥 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11고등어덮밥을 소개합니다.
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STEP 2/11고등어,레몬,대파,가지를 준비합니다.
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STEP 3/11고등어는 가시를 모두 제거해주세요.덮밥용으로 먹을거라서 최대한 가시제거는 필수입니다.
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STEP 4/11카레가루와 감자전분을 1:1 비율로 섞어준후 고등어에 촘촘히 발라주세요.
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STEP 5/11밑간을 해둔 고등어는 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 앞뒤로 노릇노릇하게 튀기듯 구워주세요.
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STEP 6/11고등어덮밥 양념장을 약불로 이용해서 미리 졸여주세요.단맛을 좋아한다면 설탕을 추가로 넣으셔도 좋습니다.
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STEP 7/11구워낸 고등어를 양념장과 함께 졸여주세요.
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STEP 8/11대파를 송송 썰어서 올려서 한소큼 더 버무려 주세요.
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STEP 9/11고슬고슬한 밥옆에 고등어강정을 올려주세요.
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STEP 10/11양념장이 졸여지면서 고등어 속까지 깊숙하게 베이도록 합니다.
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STEP 11/11고등어덮밥이 완성이 되었습니다.
- 레몬청을 미리 만들어 둔게 있어서 레몬청 한스푼을 양념장과 함께 넣어주었더니 고등어의 비린내도 잡고 레몬의 향까지 고스란히 느낄수 있어서 너무 좋답니다.
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