여름김치 열무김치 만드는 법 열무물김치 레시피
여름김치 열무김치 만드는법입입니다.
맛있게 익으면 더운날 열무비빔국수 만들면 진짜 맛있죠.
여름김치로는 열무김치가 최고지요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10열무는 손질하고
가볍게 한번 행구어 천일염을 뿌려 한시간 정도 절여 줍니다.
여름이라 잘 절여지니 한시간을 넘기지 마세요.
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STEP 2/10실파는 넉넉하게 준비하고
썰어 줍니다.
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STEP 3/10여름무는 심도 박히고 맛도 없죠.
하지만 시원한 국물맛을 위해 두툼하게 썰어 준비 했어요.
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STEP 4/10마른고추는 30분정도 불려 준비 합니다.
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STEP 5/10양파는 적당하게 썰어주고
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STEP 6/10불린고추, 양파, 마늘 생강 한톨을 넣고 곱게 갈아 줍니다.
고추씨는 따로 빼지 않아도 되요.
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STEP 7/10갈아 놓은고추에
찹쌀풀, 까나리액젓, 매실청, 물엿, 소금을 넣고 김치국물을 만들어 줍니다.
김치국물은 2리터정도 만들어 주면 되요.
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STEP 8/10절여 놓은 열무는 여러번 행구어 주고
통에 담아 가면서 김치국물을 부어 줍니다. 사이사이 무도 넣어 주세요.
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STEP 9/10열무는 따로 버무리지 않아도 사이사이에 김치양념을 골고루 부어 주면 간이 쏙 베입니다.
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STEP 10/10하룻밤을 익혀서 김치냉장고에 넣었어요.
요즘은 날이 더워서 하룻밤이면 열무김치 맛있게 익어요.
다음날부터 바로 먹어도 맛있어요.
- 물엿을 넣으면 열무김치에서 풋내가 나지 않아요.
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