Name: 겉 쫀쫀 속 촉촉,돼지갈비 바베큐(Pork Ribs BBQ) 한국식 바베큐소스 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 1대; 물 1종이컵; 감자 3개; 양파 1개; 잔파 약간; 통깨 약간; 간장 6큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 4큰술; 참기름 2큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1/2작은술; 물 2.5종이컵

겉 쫀쫀 속 촉촉,돼지갈비 바베큐(Pork Ribs BBQ) 한국식 바베큐소스 만들기

한국식 바베큐 소스를 곁들인

맛있는

돼지갈비 바베큐

만들었습니다.

3인분

90분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/16

Sam’s club에서는 대용량 제품을 판매하므로 한팩에 돼지 한마리 갈비가 들어 있습니다.
STEP 2/16

갈비 한쪽은 비닐팩에 담아
냉동실로 gogogo~
STEP 3/16

오늘 요리할 갈비에 붙은 살코기들은
따로 분리해서
STEP 4/16

냉동 보관 했다가
다른 요리에 활용합니다.
STEP 5/16

뼈와 막 사이 지방이 냄새의 원흉이기 때문에 반드시 뼈에 붙은 막은 제거합니다.
STEP 6/16

소금 1큰술
후춧가루 2큰술
맛술 2큰술
고기에 잘 발라서 밑간을 한 다음
STEP 7/16

인스턴트 팟 내솥 바닥에 양파 1.5개를
썰어 깔고 밑간 된 갈비를 세워 넣고
물 1종이컵을 부은 후
고압력 15분으로 세팅 합니다.

냄비를 사용 할 경우에는
냄비 바닥에 양파를 깔고 물은 넣지 않고
구멍이 없는 냄비 뚜껑을 닫고
약불에서 50분인~1시간 저수분 익힘을 합니다.(중간에 볼때 뚜껑 열지 않기!)
STEP 8/16

[한국식 바베큐 소스 만들기]
바베큐소스 5큰술
케첩 2큰술
간장 2큰
고추장 1큰술
다진마늘 1.5큰술
꿀 1큰술
잘 섞어줍니다.
STEP 9/16

인스턴트 팟에서 잘 익은
돼지갈비 입니다.
STEP 10/16

익혀진 돼지갈비를 그릇에 펼친 후
STEP 11/16

한면에 한국식 바베큐소스를 꼼꼼히 발라주고
STEP 12/16

약은 약사에게,고기굽기는 남편손에게
고기 잘 굽는 착한 손에 항상 감사
달궈진 그릴 위에 올리고 구워질 동안
다른면에 바베큐 소스를 꼼꼼히 바른 후
뒤집어 구워줍니다.
STEP 13/16

이미 속까지 잘 익은 돼지갈비여서
겉면위 소스가 쫀쫀하도록 구워주면 OK
STEP 14/16

그릇에 담고
쏭쏭 썬 잔파와 통깨를 뿌려주고
삶아 구운 통감자를 곁들입니다.
STEP 15/16

속은 촉촉
돼지갈비에
매콤 달콤 짭쪼름~ 한국식 바베큐 소스가
참 잘 어우러지는
돼지갈비 바베큐가
완성되었습니다.
STEP 16/16

역시,
갈비는 손으로 잡고 뜯는 맛이죠!
이미 지인들 사이에서는
돼지갈비 바베큐 맛집으로 소문 난
우리집 맛진 돼지갈비 바베큐
맛진것 레시피는 널리 알려 함께 나눠야죠^^

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