Name: 굴소스 가지볶음 닭가슴살 가지볶음 만드는 법 가지요리
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 1개; 닭가슴살 1팩; 양파 1개; 홍고추 1개; 대파 조금; 다진마늘0.7큰술; 굴소스 1.5큰술; 진간장 1큰술; 참기름1큰술; 통깨 0.7큰술; 후추 약간; 식용유 2큰술

굴소스 가지볶음 닭가슴살 가지볶음 만드는 법 가지요리

텃밭에서 처음으로 수확한 매끈하고 예쁜 가지로 어떤 반찬을 만들까 하던 중

부드러운 식감으로 윤기나는 보라 빛깔은 가지만의 특징이지요

수분이 많은 가지는 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이지요

가지의 안토시아닌 색소는 항암효과 있어

암 예방, 고혈압 예방은 물론 눈에도 좋은 식품이기에

단백질 보충도 하고 닭 가슴살과 함께 굴 소스로 휘리릭 볶았어요

돼지고기랑 볶아도 맛있지만 요즘 1차로 오븐에 구운

닭 가슴살을 이용하니 만들기도 쉽지만 맛있게 먹을 수 있는

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지금부터 시작해 보실까요

4인분

10분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

다진마늘
0.7큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.7큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

#좋은가지고르는법
가지를 구입할 때는 색이 선명하고 윤기가 있으며 구부러지지 않고
모양이 바른 것이 좋지요
오늘 텃밭 가지는 그야말로 최상의 가지라 더 맛있었던 것 같지요
STEP 2/9

가지는 세로로 반을 자른 다음 먹기 좋게 지그재그로 잘라주고
닭 가슴살도 먹기 좋게 자른 다음 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰고
홍고추도 어슷 썰어놓았어요
가지 손질법 레시피
STEP 3/9

팬에 식용유를 둘러준 다음 다진 마늘과 양파를 넣어
중불에서 볶아 마늘향을 내줍니다
STEP 4/9

닭 가슴살과 잘라놓은 가지를 넣어 중간불에서 섞어주듯
잠시 볶아 오일 코팅을 해준 다음 굴 소스를 1.5큰술 넣어줍니다
STEP 5/9

진간장도 1큰술 넣고 양념이 잘 배어들도록 볶은 다음
썰어놓은 대파와 홍고추를 넣어줍니다
저는 굴 소스와 진간장으로 양념을 최소한 줄였지만
식성에 따라 설탕이나 올리고당을 추가해 주시면 됩니다
STEP 6/9

마지막에 참기름1큰술과 통깨를 넣고 후추 톡톡 뿌려주면
닭 가슴살 가지볶음 완성입니다
STEP 7/9

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
촉촉하고 쫄깃하고 식감이 좋은 가지볶음 완성입니다
STEP 8/9

가지를 조금 큰 사이즈로 썰었기에 그대로 볶았지만
가지의 물컹거림 없이 쫄깃하게 볶으려면
소금물에 잠시 절였다가 볶으면 훨씬 꼬들꼬들합니다
STEP 9/9

윤기 좌르르 쫄깃하고 꼬들꼬들하고 맛있는 가지볶음
오늘 #저녁메뉴 로 어떠실지요
수분이 94%나 되기에 다이어트에 좋다고 하니 가지 요리
많이 만들어 먹어야 할 것 같네요
오늘 저녁엔 가지 요리로 맛있게 만들어드세요