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소 갈비탕 끓이는 법
소갈비로 탕이나 찜을 해 먹으면 몇 시간을 요리를 하고도 간혹 고기 누린내가 나는 경우가 있습니다. 며칠 전 우연히 tv를 보는데 고기 핏물 빼는 시간에 관해 나오는 프로가 있어서 보게 되었답니다. 12시간은 빼야 지만 누린내가 다 없어 진다고 하네요. 어제 소 갈비탕을 끓이려고 재료 준비 해 놓았습니다.전복과 대추도 넣어서 국물이 맑으면서 모든 재료가 진하게 국물에 베이도록 끓여 보겠습니다.
3인분 2시간 이상 아무나
음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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쿡팁
핏물을 12시간 뺀 다음 초 벌로 끓인 물을 버리고 끓이면 누린내가 거의 나지 않고 기름기가 없는 깔끔한 맑은 국의 소 갈비탕이 만들어 집니다.
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