잔멸치볶음 짜지않고 맛있게 만드는법- 딸에게#
거의 밥상에 떨어지지않고 오르는 멸치볶음
한동안 안 보이면 찾게 된다죠~
잔멸치볶음
여름용 멸치볶음
잔멸치볶음 만드는법
잔멸치 150g, 청주2T, 간장1/2t, 조청1T, 설탕1T,
생강청1T ,통깨, 참기름
잔멸치
멸치볶음 맛있게 만드는법
첫번째는 멸치가 맛나야합니다.
짜지않고 오래 쩔지 않은 멸치
직접 눈으로 보고 먹어보고 박스로 구입해
소분해 냉동보관하면 한참 먹지요~
팬에 멸치를 넣고 수분을 날려주어요~
냉장고에 오래두었던 건
자연스레 수분이 어느정도 날라갑니다.
ㅎ 보통 손으로 덖어주기도 하는데
오늘은 주걱,젓가락으로 얌전히 볶았네요~ㅎ
볶은 멸치는 따로 내놓아요~
팬 밑에 가루가 붙어 있는건 버립니다.
요상태로 그냥 집어 먹어도 좋더라구요~ㅎ
팬이 뜨거우니
가루도 없애고 식히게
물로 한번 쓱 헹구어요~
간장, 청주, 조청, 설탕
설탕이 들어가야 딱닥해져요~
조금은 넣어야합니다.
보통 땐 생강가루를 넣는데
생강청 담구어 먹다가
생강만 남은 거 넣을 겁니다.
팬에 식용류 넣고
양념 재료 다 넣고
설탕이 녹고 바글바글 끓으면
ㅣ
생강청 넣고
구워놓은 멸치를 넣고 섞어요~
통깨,참기름으로 마무리~
잔멸치볶음 완성~
파,마늘도 안넣었어요~
오래 두고 먹을 건 안 넣는게 좋아요~
살짝 달달하고~
멸치는 바삭하고~
생강향이 은은히 나서 굿!
생강도 그리 맵지않아서 먹어도됩니다.
오늘의 반찬
잔멸치볶음 입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,