과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소
밑반찬으로 빠지지 않고 늘 내놓는 음식이라.. 보름에 한번꼴로 꼭 한답니다. 그냥 집어먹어도 맛나서 너무 빨리 먹는게 흠이예요~
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8견과는 본인취향대로 마음껏 넣으시면됩니다. 저는 보통 멸치와 견과를 1대1 비율로 합니다.
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STEP 2/8식용유를 넉넉히 둘러 예열해주세요. 바삭하고 잡내없이 멸치볶음을 하기위해선 기름에 튀기듯이 멸치를 익히는게 포인트입니다.
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STEP 3/8예열된 팬에 멸치를 넣고 겉이 바삭하거 튀겨지도록 익힙니다.
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STEP 4/8어느정도 익혀지면 간장 1T 둘러 볶아주세요. (멸치에 간이되어 있어 안넣어도 무방하나 약간 향이 나도록 넣는것이 좋더라구요~)
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STEP 5/8견과류를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/8견과류가 어느정도 볶아지면 간장1T를 넣어 재차 볶아주세요.
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STEP 7/8어느정도 볶아지면 불을 끄고 올리고당을 크게 바퀴로돌려 5번 넣어줍니다.
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STEP 8/8올리고당을 잘 버무려주고 그릇에 담아내면 완성.
- 볶음류의 반찬은 바로 냉장고에 넣는것이 아니라 한김 식혀서 넣어주는거 아시죠~^^
4.98
리뷰별점
포토 후기(14)
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영화같은 요리리뷰별점완전히 식고나니 더 바삭해졌어요^^ 강정처럼 한덩어리로 달라붙어서 용기에 부수면서 담았네요. ㅎㅎ2023.04.15 08:39 -
영.희리뷰별점맛있어요^^ 레시피 감사해요^^2022.10.15 16:24 -
박혜진리뷰별점맛있어요2022.08.24 12:53 -
a아름리뷰별점그동안 햇던 건 마늘이 들어가서, 아이가 중간 중간 맵다했는데 이 레시피는 어른도 아기도 먹기 좋아요 !!2021.07.28 17:16
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