Name: 과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 잔멸치 300g; 해바라기씨 300g; 호박씨 150g; 식용유 넉넉하게; 간장 2T; 올리고당 큰바퀴 5바퀴

76,825

김쭈

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

밑반찬으로 빠지지 않고 늘 내놓는 음식이라.. 보름에 한번꼴로 꼭 한답니다. 그냥 집어먹어도 맛나서 너무 빨리 먹는게 흠이예요~

6인분 이상 30분 이내 초급

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

견과는 본인취향대로 마음껏 넣으시면됩니다. 저는 보통 멸치와 견과를 1대1 비율로 합니다.

식용유를 넉넉히 둘러 예열해주세요. 바삭하고 잡내없이 멸치볶음을 하기위해선 기름에 튀기듯이 멸치를 익히는게 포인트입니다.

예열된 팬에 멸치를 넣고 겉이 바삭하거 튀겨지도록 익힙니다.

어느정도 익혀지면 간장 1T 둘러 볶아주세요. (멸치에 간이되어 있어 안넣어도 무방하나 약간 향이 나도록 넣는것이 좋더라구요~)

견과류를 넣고 볶아줍니다.

견과류가 어느정도 볶아지면 간장1T를 넣어 재차 볶아주세요.

어느정도 볶아지면 불을 끄고 올리고당을 크게 바퀴로돌려 5번 넣어줍니다.

올리고당을 잘 버무려주고 그릇에 담아내면 완성.

볶음류의 반찬은 바로 냉장고에 넣는것이 아니라 한김 식혀서 넣어주는거 아시죠~^^

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레시피 작성자About the writer

김쭈

https://www.instagram.com/kim_jj000

태그Tag

#잔멸치 #밑반찬 #바삭한 멸치볶음 #칼슘 #아이반찬

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단짠단짠맛있어서 멸치주먹밥 만들어 먹었더니 3일만에 다먹어서 또 만들었어요♡♡♡이번에도 단짠단짠하니 맛좋아용♡

ᄂᄂㅁㅁ
따라서 요리 해 보았는데 내가 만든 요리가 맛이 없어요.

옥니버시
설명이 자세하게 되어있고 쉬워요^^ 한번해먹고 또 만들었어요! 진짜 맛있어요~~

-따뜨
멸치 넘 맛있어요. 마른김에 멸치넣어서 싸먹었는데요 밖에서 파는 멸치김밥만큼 맛있어요^^

커피향하늘
청량고추 설탕 추가했어요 생강즙대신 생강가루 넣었어요 좀더 바싹했어면 하는 아쉬움에 별하나 뺐어요 약간 짜서 다음엔 간장줄여야겄어요ㅠ

미쓰단순
멸치 볶음에 마요네즈는 처음 넣어보네요. 고소하고 맛있어요~

꿈꾸는자작나무
진짜 간단하고 대박 맛있어요~~ 완전 고소해요~~~^^

동동이들♡
항상 맛있어요ㅎ아이들이 멸치만 먹을려고 해서 문제에요ㅎㅎㅎ

달♡별
감사합니다. 간장과 설탕 비율 조절이 어려울 경우 간장과 설탕 1:1 넣고 불끄고 들기름 조금 넣으면 싼맛을 중화시켜 줍니다

건우찡
맛있고 간편하네요. 전 여기에 마요네즈를 한스푼 넣으니 딱딱하지않아 좋았어요~

배우희