Name: 중식 양파 마파두부덮밥 마파소스/두반장마파두부
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2인분; 두부 1모; 돼지고기다짐육 120g; 양파 1/3개; 마늘 2톨; 전분 1스푼; 물 1스푼; 고춧기름 2스푼; 고춧가루 0.5스푼; 간장 1스푼; 굴소스 0.5스푼; 두반장 1.5스푼; 황설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간

중식 양파 마파두부덮밥 마파소스/두반장마파두부

쉽게 만들어 먹을 수 있는 한그릇요리 매콤한 중식 마파두부덮밥입니다

반찬없고 입맛 없을때 간단하게 한끼 해결 할 수 있는 한그릇요리입니다

2인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

전분물

전분
1스푼 구매
물
1스푼 구매

양념

고춧기름
2스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
두반장
1.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추기름 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

두부는 작게 깍둑썰기 해 주세요~
STEP 3/11

두부는 끓는 물에 넣고 한번 데쳐 체에 받쳐 물기 빼 주세요~
STEP 4/11

전분 1스푼과 물 1스푼 넣고
골고루 저어 전분물을 만들어 주세요~
STEP 5/11

양파는 굵직하게 다지고 마늘은 잘게 다져 주세요~
STEP 6/11

팬에 고추기름 2스푼 두르고 마늘 넣고 볶아 마늘향이 올라오면
양파 넣고 10초 정도 더 볶다가 다진 돼지고기와 고춧가루 반스푼 넣고
달달 볶아 고기가 익으면 물 300ml정도 부어 주세요~
생고기라 밑간 안하고 바로 사용했는데
냉동고기는 맛술이나 생강즙, 정종등으로
밑간해 고기 냄새 잡고 사용하는게 좋답니다
STEP 7/11

적힌 분량의 간장, 굴소스, 황설탕, 두반장을 넣어 주세요~
두부가 1모라도 시장두부처럼 큰두부가 아닙니다
재료양이나 기호에 따라 양념은 가감해 주세요~
STEP 8/11

5분 정도 보글보글 끓인 후 두부 넣고 후추 1꼬집 넣어 주세요~
STEP 9/11

전분물 부어 마파소스 농도를 맞춰 주세요~
STEP 10/11

참기름 넣고 1분만 더 끓여 마무리 하면 마파덮밥 소스는 완성입니다
싱겁게 먹어 간이 잘 맞는데
부족하면 소금으로 맞춰 주세요~
STEP 11/11

그릇에 밥 담고 마파소스
듬뿍 올려 주고 검정깨 약간 뿌려 주면
마성의 마파두부덮밥 완성입니다
달걀 후라이 반숙 올려 드셔도 맛있어요~