Name: 팔각없이 통파육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 1근; 양파 1개; 청경채 2개; 와인 2스푼; 소금 1스푼; 식용유 적당량; 물 적당량; 설탕 2스푼; 진간장 4스푼; 생강 조금; 굴소스 1스푼; 맛술 2스푼

팔각없이 통파육 만들기

팔각없이 삼겹살로도 동파육을 쉽게 만들어 드실수 있어요~

짭조름한 간장 소스의 동파육은 밥반찬도 되고 술안주로도 최고 랍니다.

2인분

60분 이내

초급

깨비

재료

계량법 안내

재료

삼겹살
1근 구매
양파
1개 구매
청경채
2개 구매
와인
2스푼 구매
소금
1스푼 구매
식용유
적당량 구매
물
적당량 구매

동파육 소스재료

설탕
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
생강
조금 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
설탕 조리법
진간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

양파 1개를 잘라주세요.
자르는 모양은 원하시는 대로 하시면 되세요.
냄비 바닥에 깔아 줄 예정이니 적당한 크기로 잘라 주시면 됩니다.
STEP 2/6

삼겹살을 삶을 거예요.
삼겹살 삶을 냄비에
→ 식용유 살짝 두르고
→ 자른 양파 넣기
→ 양파를 문질러 식용유로 냄비 바닥 코팅하기
→ 삼겹살 올리기
→ 소금으로 살짝 간하기(생략 가능)
→ 물 붓기(양파가 잠길 정도)
→ 와인 2스푼 넣고
→ 뚜껑 덮고 10분 정도 삶아 주세요(중불)
통 삼겹살을 사용하실 분들은 고기를 토막 내서 사용하시고 40~50분 정도 삶아 주셔야 고기가 익는답니다.
중불
STEP 3/6

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고
삶은 삼겹살을 튀겨 주세요.
겉 부분이 바삭해야 더 맛나답니다.
통 삼겹을 사용하시는 경우
삼겹살 겉면을 돌려가며 바삭 구워서 고기를 잘라 주세요. 특히 껍질 부분을 잘 튀겨 주시면 맛나답니다.
중불
STEP 4/6

동파육 소스 만들기
→ 설탕 2스푼
→ 진간장 4스푼
→ 생강 조금(생략 가능)
→ 굴 소스 1스푼(치킨스톡)
→ 맛술 2스푼을 넣고
잘 섞어 주세요.

굴소 그가 없으면
대신 치킨스톡을 사용해도 된답니다.
STEP 5/6

프라이팬에 삼겹살 넣고
동파육 소스 뿌리고
중약불에서 10분 내로 졸여 주시면
삼겹살 동파육 완성!!입니다.
중약불
STEP 6/6

청경채를 데칠 거예요.
냄비에 물을 받고 소금 한 스푼을 넣은다음
끓는 물에 청경채를 데치고 찬물에 헹궈 주세요.
동파육과 함께 먹으면 엄지척 입니다.