Name: 원팬삼겹살잡채 만드는법 잡채레시피 류수영잡채
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삼겹살 300g; 당면 300g; 알배기배추 10장; 당근 1/2개; 대파 1/2대; 소금 3꼬집; 참기름; 통깨; 진간장 5T; 설탕 3T; 식초 0.5T; 굴소스 1T; 물 50ml

원팬삼겹살잡채 만드는법 잡채레시피 류수영잡채

시어머니 생신이어서 류수영레시피로 만들어본 잡채입니다.

4인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

재료

양념

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

먼저 잡채양념장부터 만들어주세요.
간장 5T, 설탕 3T, 굴소스 1T, 식초 1/2T, 물 50ml를 넣고 설탕이 잘 녹을 수 있도록 잘 저어서 섞어주세요.
STEP 2/17

당근 1/2개는 얇게 채썰어주세요.
STEP 3/17

대파 1/2대도 길쭉하게 채썰어주세요.
STEP 4/17

알배기 배추는 깨끗이 씻은 후 세로로 길게 채썰듯이 잘라주세요.알배기배추는 너무 얇지 않게 썰어주세요.
STEP 5/17

삼겹살 300g은 얇게 잘라주세요.
류수영님은 다지듯 잘랐는데 전 씹히는 맛이 좋아서 얇고 길쭉하게 잘랐어요.
STEP 6/17

당면 300g은 끓는 물에 6분간 삶아주세요.
어짜피 나중에 다시 볶을 꺼라 처음에 오래 삶으면 불어요.
STEP 7/17

6분간 삶은 당면은 재빨리 찬물에 헹궈 열기를 빼주고 체에 받쳐 물기를 뺴주세요.
STEP 8/17

모든 재료준비 끝!!
기름 두르지 않은 팬에 삼겹살을 먼저 볶아주세요.
STEP 9/17

돼지고기 잡내 제거를 위해 맛술 2T넣어서 같이 볶아주세요.
STEP 10/17

삼겹살은 노릇노릇 바삭하게 구워주셔야 맛있어요.
STEP 11/17

삼겹살이 구워지면 당근을 넣고 소금 한꼬집 뿌리고 같이 볶아주세요.
STEP 12/17

당근이 살짝 익으면 채썬 대파를 넣고 소금한꼬집 또 넣고 볶아주세요.
STEP 13/17

알배기배추도 넣고 또 소금 한꼬집 넣고 잘 섞어서 볶아주세요.
STEP 14/17

배추가 살짝 숨이 죽으면 삶아둔 당면을 넣고 만들어둔 양념장도 넣어주세요.
STEP 15/17

양념장의 국물이 다 졸아들때까지 중불에서 잘 볶아주세요.
STEP 16/17

양념장이 다 졸아들면 참기름 두르고~
STEP 17/17

통깨넣고 잘 섞어주면 류수영표 원팬삼겹살잡채 완성입니다.
근데 진짜 맛있어요~~~~~