Name: 백종원 돼지고기 고추장 찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 1.5컵; 양파 1/2개; 호박 1개; 표고버섯 1개; 대파 1/2대; 간마늘 1큰술; 청양고추 1개; 고추장 1큰술; 고추가루 2큰술; 식용유 2큰술; 새우젓 1큰술; 새우젓 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 1큰술; 후추가루 약간; 쌀뜨물 1L; 쌀뜨물 1/2컵

백종원 돼지고기 고추장 찌개

고추장을 넣고 오래 볶아서인지 깊은 맛이 나면서 참 맛있어요.강추합니다

4인분

30분 이내

아무나

각설탕

[더보기] http://blog.naver.com/kimej0413

재료

필수 재료

돼지고기 볶기

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법
새우젓 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

1.호박 1개는 반 갈라 큼직하게 삼각형으로 어슷 썰어요
호박 1개
도마 , 칼
STEP 2/10

2.양파 (반개)와 대파 (반대)를 큼직하게 썰고, 표고버섯은 채를 썰어요.청양고추는 선택이예요.
양파 반개,대파 반대,청양고추 1개,표고버섯 1개
STEP 3/10

3.식용유 2큰술을 넣고 돼지고기를 볶아요. 볶아주면 돼지고기의 풍미가 좋아져요
돼지고기 1컵반,식용유 2큰술
냄비
STEP 4/10

4.돼지고기의 붉은 기가 사라지면 최대한 약불로 하고 새우젓 1큰술을 넣어 볶아요
새우젓 1큰술
약불
STEP 5/10

5.고추장을 크게 1큰술 떠서 오래동안 볶아요.
고추장 크게 1큰술
STEP 6/10

6.물 살짝 넣고 물기가 없어질때가지 또 볶아요.
물을 조금씩 추가해 가면서 볶아요.
최소 물 추가 두번 해서 볶아요.확실히 오래 볶으니까 깊은 맛이 났어요
STEP 7/10

7.고추가루 2큰술을 넣고 골고루 섞어요
고추가루 1큰술
STEP 8/10

8.물 1리터+반컵을 넣고 국간장 1큰술,소금 1큰술,미원을 살짝 넣고 간을 맞춰요.
물 1리터,국간장 1큰술,소금 1큰술,미원1/4t
STEP 9/10

8.양파,호박,대파,표고버섯,청양고추를 모두 넣고 3분 끓여요. 두부를 첨가해도 좋아요.
양파 반개,호박 1개,표고버섯 1개,청양고추 1개
STEP 10/10

9.3분간 끓인 후 완성입니다.간은 추가로 가감해요